백종원
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1966년 충청남도 대전시(현 대전광역시)에서 집안의 종손으로 태어났다. 충청남도 예산군에서 자라다가 중학교 시절 상경해 서울고등학교[18]를 졸업하고 연세대학교에 입학했다. 고등학교 졸업 직후엔 잠시 서울특별시 장한평에 위치한 중고차 시장에서 자동차 중개업자로 활동하기도 했다.
2019년 KBS의 토크쇼 프로그램인 대화의 희열에 출연하여 어렸을 적 이야기를 많이 했는데, 만석꾼이었던 증조할아버지 백영기(白榮基)의 피를 이어받은 영향인지 어렸을 때부터 장사꾼 기질이 있다고 스스로 자각하고 있었다고 한다. 9살 때 산에 놀러갔다가 본 버섯 농장에서 별다른 투자도 안 한 거 같은데 돈이 된다는 이야기를 듣고 꿈을 버섯 농사로 정한 적도 있었고, 초등학교 4학년 때는 캔이 아닌 병에 음료가 나올 시절에 음료수 병을 보고 저게 돈이 될 것 같다고 생각해 학교 리어카를 빌려 오락 시간과 보물찾기 같은 시간을 다 건너뛰고 리어카 6개 분량의 공병을 모아서 고물상에 갖다 팔아 큰 돈을 벌었다고 한다. 그리고 5학년 1학기까지 이렇게 돈을 벌었고 방위성금으로 다 냈다고 한다. 5학년 2학기부터는 공병으로 돈을 벌 수 있다는 소문이 주변에 퍼져서 할 수가 없었다고.
사업을 시작하게 된 계기는 대학 입시가 끝나고 고등학교를 졸업하기 직전에 친구의 형이 중고차 장사를 하는데 거기서 처음으로 호객 행위 아르바이트를 시작하면서라고 한다. 그런데 이 호객 행위가 너무 단순했으며, 막상 이렇게 손님을 불러와도 안에서 딜러들이 설명을 너무 못하고 손님이 어떤 차를 원하는지 바로 알아채지 못해서 본인이 직접 알려줘도 딴소리를 하면서 손님을 놓치는 게 답답한 나머지 직접 딜러를 하겠다고 제안했다고 한다. 그래서 딜러로 일하기 시작한 지 40분 만에 차를 파는 데 성공하고 며칠 만에 차를 6대나 팔았다고 한다. 그런데 2번째로 차를 사간 손님이 미터기 조작과 사고 경력이 있었다는 것을 깨닫고 이를 모르고 팔았던 백종원의 뺨을 그대로 후려쳤다고 한다.[19] 거기에 충격을 받은 백종원은 자동차를 공부해야 한다는 것을 깨달았지만, 거기까지는 의욕이 없어서 더는 하지 않았다고 한다. 이 사건을 계기로 장사에 대한 철학이 필요하다는 것을 깨달았다고. 빨리 그만둔 이유는 다른 구매자들도 따지러 올까 봐 그랬다고 한다. 그래도 백종원이 자동차를 좋아하고 장사 수완을 익히는 계기가 된 것은 이때의 경험이 큰 도움이 된 모양이다.
처음 자신의 가게를 가지고 요식업에 뛰어든 것은 대학생 때로, 대학교 1학년 때[20] 아르바이트삼아 일한 압구정동 호프집을 1달 만에 인수[21]하면서이다. 아르바이트를 시작한 이유는 맥주를 마음껏 마실 수 있어서였다고 한다.
이때 백종원은 상권이라는 개념을 어느 정도 이해하면서 아파트 단지가 있는데 주변에 치킨 가게가 없으니 배달이나 포장 판매를 하는 게 좋겠다고 생각해 주인 할머니에게 권유를 했지만 할머니는 썩 내키지 않는 반응을 보였고, 이를 설득해서 본인이 하겠다고 나서면서 마음대로 하라는 허락을 받은 끝에 핸드메이드 전단지를 만든다. 그런데 전단지를 돌리고 싶었는데 당시 아파트의 경비가 삼엄해서 경비원에게 치킨을 돌리면서 전단지를 돌릴 수 있게 허락을 받아 아파트에 전단지를 돌렸고, 돌아오자마자 전화가 많이 와서 이때 장사의 맛을 느꼈다고 한다. 정작 이때는 이렇게 반응이 빠를 줄 몰라서 준비가 아직 안 된 상황이라 곧바로 배달을 시작하지는 못했다고.
그러다 얼마 안 가 일이 너무 많아지니 치킨 튀기는 기계도 5대까지 늘렸지만 할머니가 병을 얻고 가게가 잘되니 힘들다는 이유로 가게를 내놓기로 결정했고, 이걸 아쉽다고 생각하던 찰나에 가게를 직접 하지 않겠냐고 할머니가 먼저 제안을 했다고 한다. 근데 통장에 돈이 그렇게 많이 없어서 자신이 돈이 어딨어서 가게를 인수하냐니까 할머니가 "지금 가진 것만이라도 가져오면 내주겠다, 너는 갚을 수 있을 것 같다"며 가게를 백종원에게 넘겼다. 그렇게 백종원은 잔금을 모두 갚으면서 가게를 완전히 인수하고, 이후 3년간 가게 3개를 운영하며 15억 원대의 자산가가 되었으나 백종원이 나이트 클럽을 인수하려던 것을 알게 된 가족이 기겁을 하고 결사 반대[22] 했다고 한다.
2019년 KBS의 토크쇼 프로그램인 대화의 희열에 출연하여 어렸을 적 이야기를 많이 했는데, 만석꾼이었던 증조할아버지 백영기(白榮基)의 피를 이어받은 영향인지 어렸을 때부터 장사꾼 기질이 있다고 스스로 자각하고 있었다고 한다. 9살 때 산에 놀러갔다가 본 버섯 농장에서 별다른 투자도 안 한 거 같은데 돈이 된다는 이야기를 듣고 꿈을 버섯 농사로 정한 적도 있었고, 초등학교 4학년 때는 캔이 아닌 병에 음료가 나올 시절에 음료수 병을 보고 저게 돈이 될 것 같다고 생각해 학교 리어카를 빌려 오락 시간과 보물찾기 같은 시간을 다 건너뛰고 리어카 6개 분량의 공병을 모아서 고물상에 갖다 팔아 큰 돈을 벌었다고 한다. 그리고 5학년 1학기까지 이렇게 돈을 벌었고 방위성금으로 다 냈다고 한다. 5학년 2학기부터는 공병으로 돈을 벌 수 있다는 소문이 주변에 퍼져서 할 수가 없었다고.
사업을 시작하게 된 계기는 대학 입시가 끝나고 고등학교를 졸업하기 직전에 친구의 형이 중고차 장사를 하는데 거기서 처음으로 호객 행위 아르바이트를 시작하면서라고 한다. 그런데 이 호객 행위가 너무 단순했으며, 막상 이렇게 손님을 불러와도 안에서 딜러들이 설명을 너무 못하고 손님이 어떤 차를 원하는지 바로 알아채지 못해서 본인이 직접 알려줘도 딴소리를 하면서 손님을 놓치는 게 답답한 나머지 직접 딜러를 하겠다고 제안했다고 한다. 그래서 딜러로 일하기 시작한 지 40분 만에 차를 파는 데 성공하고 며칠 만에 차를 6대나 팔았다고 한다. 그런데 2번째로 차를 사간 손님이 미터기 조작과 사고 경력이 있었다는 것을 깨닫고 이를 모르고 팔았던 백종원의 뺨을 그대로 후려쳤다고 한다.[19] 거기에 충격을 받은 백종원은 자동차를 공부해야 한다는 것을 깨달았지만, 거기까지는 의욕이 없어서 더는 하지 않았다고 한다. 이 사건을 계기로 장사에 대한 철학이 필요하다는 것을 깨달았다고. 빨리 그만둔 이유는 다른 구매자들도 따지러 올까 봐 그랬다고 한다. 그래도 백종원이 자동차를 좋아하고 장사 수완을 익히는 계기가 된 것은 이때의 경험이 큰 도움이 된 모양이다.
처음 자신의 가게를 가지고 요식업에 뛰어든 것은 대학생 때로, 대학교 1학년 때[20] 아르바이트삼아 일한 압구정동 호프집을 1달 만에 인수[21]하면서이다. 아르바이트를 시작한 이유는 맥주를 마음껏 마실 수 있어서였다고 한다.
이때 백종원은 상권이라는 개념을 어느 정도 이해하면서 아파트 단지가 있는데 주변에 치킨 가게가 없으니 배달이나 포장 판매를 하는 게 좋겠다고 생각해 주인 할머니에게 권유를 했지만 할머니는 썩 내키지 않는 반응을 보였고, 이를 설득해서 본인이 하겠다고 나서면서 마음대로 하라는 허락을 받은 끝에 핸드메이드 전단지를 만든다. 그런데 전단지를 돌리고 싶었는데 당시 아파트의 경비가 삼엄해서 경비원에게 치킨을 돌리면서 전단지를 돌릴 수 있게 허락을 받아 아파트에 전단지를 돌렸고, 돌아오자마자 전화가 많이 와서 이때 장사의 맛을 느꼈다고 한다. 정작 이때는 이렇게 반응이 빠를 줄 몰라서 준비가 아직 안 된 상황이라 곧바로 배달을 시작하지는 못했다고.
그러다 얼마 안 가 일이 너무 많아지니 치킨 튀기는 기계도 5대까지 늘렸지만 할머니가 병을 얻고 가게가 잘되니 힘들다는 이유로 가게를 내놓기로 결정했고, 이걸 아쉽다고 생각하던 찰나에 가게를 직접 하지 않겠냐고 할머니가 먼저 제안을 했다고 한다. 근데 통장에 돈이 그렇게 많이 없어서 자신이 돈이 어딨어서 가게를 인수하냐니까 할머니가 "지금 가진 것만이라도 가져오면 내주겠다, 너는 갚을 수 있을 것 같다"며 가게를 백종원에게 넘겼다. 그렇게 백종원은 잔금을 모두 갚으면서 가게를 완전히 인수하고, 이후 3년간 가게 3개를 운영하며 15억 원대의 자산가가 되었으나 백종원이 나이트 클럽을 인수하려던 것을 알게 된 가족이 기겁을 하고 결사 반대[22] 했다고 한다.
가족의 압력으로 1989년 백종원은 가족에게 쫓기듯 대한민국 육군 학사장교로 군 복무를 지원하게 되었는데,[23] 어머니는 첫 면회 때 그간 행적을 모두 알고 있으니 허튼 생각 말고 군 복무나 열심히 하라고 하셨다고. 결국 나이트 클럽은 인수하지 못했고 입대 후 가지고 있던 호프집은 염가에 처분했다고 한다.# 육군 학사 14기로 들어가 육군 포병 소위[24]로 임관하고 난 이후 육군 제7포병여단에서 포병장교로 복무했지만, 중간에 당시 급양담당관과 서로 보직을 맞바꾸면서 급양과장 이라는 전무후무한 직책을 만드는 업적을 달성했다[25]. 리얼입대 프로젝트 진짜 사나이 대한민국 해군 제2함대 사령부 편에서 요리대회 심사를 맡았을 때 밝힌 바에 따르면, 포병여단 본부대 부관으로 복무하던 시절 간부 식당 짬밥이 하도 맛이 없어서 내가 해도 이것보단 잘하겠다고 판단하고 그냥 자신의 적성에 맞는 간부 식당 일을 했다고 한다. 힐링캠프 78회에서 말하길, 백종원은 포병여단 본부대 부관이었는데 훈련보다는 간부식당에 더 관심이 많았었고 간부식당을 관리하던 본부대 선임 하사(부사관)는 조리보다는 훈련을 맡고 싶어해서 보직을 서로 맞교환 한 것 이라고 한다. 이 선임 하사 입장에서는 훈련을 꼭 맡아야 했는데, 그 이유는 예나 지금이나 부사관의 한직 최고봉이 급양 관련 보직이기 때문이다. 반면 백종원은 군대에서 진급하는 것 에는 전혀 관심이 없었기 때문에 한직으로 가도 상관이 없었고, 마침 조리에 관심이 많다 보니 조리 관련 보직을 맡고 싶어했는데 기존 선임 하사는 훈련을 맡고 싶어했기 때문에 서로의 이해 관계가 잘 맞아 흔쾌히 바꿔 준 것 이라고 한다.
장교가 자기 임무는 팽개치고 조리실이나 기웃거린다고 여단 참모한테 불려가서 정강이를 까이기도 했지만, 식당을 기습 시찰한 여단장이 밥을 맛보고는 백종원의 보직을 정식으로 인정하면서 본의 아니게 여단본부 급양사관[26]이 되어버렸다. 그리고 그 이후로 참모 장교들의 대우가 180도로 바뀌었다고 한다. 전역 1년 전부터 간부식당의 운영을 맡아 된장찌개를 뚝배기에 담아 끓여서 내오는 것부터 시작하여 나중에는 뷔페식으로 바꾸는 업적을 달성했다고 한다.[27]
명색이 장교인데다 음식 맛을 본 별들의 선택에 의해 간부식당 관리장교가 된 만큼 사회로 치면 수석 요리사인 셰프 역할을 하면서 휘하 병력들에게 보조적인 지시를 했을 가능성이 높다. 상황에 따라 장교나 부사관이 보임될 수 있는 보직인 인사나 군수와 달리 급양관리는 부사관, 그것도 아주 일부를 제외한 보통운이 없는 초임 중하사가 군수과 밑에서 맡기 때문에 절대로 장교가 임명되는 '과장' 보직이 될 수 없다. 근데 장교가 급양관리를 했으니 급양과장 보직인 셈. 보통 중위가 직을 맡으면 장교(ex.교육장교)이지만 유일무이하기에 바로 과장이 된 것이다.
초기에는 안 그래도 새로 온 여단장의 입맛이 까다로운데 짬밥 맛이 자기가 먹기에도 너무 별로라서 간부식당 밥맛을 가지고 항상 논의를 하다가, 반장난으로 자기가 직접 하겠다고 이야기를 했다가 진짜로 성사되었다고 한다. 당시 여단 본부대 취사병들은 사회에서 요리를 하다 온 사람들이고, 군기는 군기대로 완전히 빠진 상태라 간부들이 밥맛에 대해 지적해도 무시하기 일쑤였다고 한다. 그래서 보름 동안 가만히 지켜보겠다고 선언한 다음에 아무도 모르게 무, 칼, 도마를 간부식당으로 가지고 가서 칼로 무를 써는 연습을 매일 4~5시간씩 했다고 한다. 보름이 지난 후 무생채로 점심 메뉴를 바꾼 다음 채칼이 아닌 칼로 무를 썰라고 지시하여 자신이 직접 시범을 보이고는 특유의 말빨과 연기력으로 취사병들을 모두 휘어잡고 간부식당을 장악하는 카리스마와 리더십을 보여주었다.[28]
이후에도 메뉴가 정해지면 그 메뉴에 대해서 전날에 미리 엄청나게 공부하고 당일 병사들에게 레시피를 읊어보라고 한 뒤 거기에 참견하는 식으로 모든 것을 다 알고 있는 것처럼 보이는 방법을 써서 취사병들을 휘어잡았고, 이 과정에서 요리 실력이 엄청나게 늘었으며 식당을 운영하는 방식과 요령을 깨우쳤다고 한다. 예를 들면 배추를 살 때는 배추가 비를 맞으면 가격이 떨어진다는 것을 이용해서 비 예보가 있는 날 트럭을 몰고 나가 비를 맞은 배추를 트럭째로 싸게 산 다음 이걸 병사 목욕탕에 넣어놓고 절이는 식으로 부식비를 절감시키면서 운영했고, 여단장이 음식 맛이 좋아진 것을 칭찬하면서 더 필요한 것은 없냐고 물어봤을 때 식당에서 뚝배기를 끓일 때 쓰는 업소용 레인지 2대를 구입해서 찌개를 뚝배기에 넣어 배식하는 방식으로 가장 인기 있는 메뉴로 등극시켰다고 한다. 전역이 약 1년밖에 남지 않은 시점에서 시작한 일인데도 상당한 애정을 가지고 임한 듯하며, 오히려 이 일이 재밌어서 외박도 안 나가고 몰두했고 그 여단장에게 "1년만 더 하지 않겠나?"라고 연장 복무 제안도 받았다고 한다. 당연히 백종원은 진급에 관심이 없었으므로 연장 없이 그냥 만기제대했다.
장교가 자기 임무는 팽개치고 조리실이나 기웃거린다고 여단 참모한테 불려가서 정강이를 까이기도 했지만, 식당을 기습 시찰한 여단장이 밥을 맛보고는 백종원의 보직을 정식으로 인정하면서 본의 아니게 여단본부 급양사관[26]이 되어버렸다. 그리고 그 이후로 참모 장교들의 대우가 180도로 바뀌었다고 한다. 전역 1년 전부터 간부식당의 운영을 맡아 된장찌개를 뚝배기에 담아 끓여서 내오는 것부터 시작하여 나중에는 뷔페식으로 바꾸는 업적을 달성했다고 한다.[27]
명색이 장교인데다 음식 맛을 본 별들의 선택에 의해 간부식당 관리장교가 된 만큼 사회로 치면 수석 요리사인 셰프 역할을 하면서 휘하 병력들에게 보조적인 지시를 했을 가능성이 높다. 상황에 따라 장교나 부사관이 보임될 수 있는 보직인 인사나 군수와 달리 급양관리는 부사관, 그것도 아주 일부를 제외한 보통
초기에는 안 그래도 새로 온 여단장의 입맛이 까다로운데 짬밥 맛이 자기가 먹기에도 너무 별로라서 간부식당 밥맛을 가지고 항상 논의를 하다가, 반장난으로 자기가 직접 하겠다고 이야기를 했다가 진짜로 성사되었다고 한다. 당시 여단 본부대 취사병들은 사회에서 요리를 하다 온 사람들이고, 군기는 군기대로 완전히 빠진 상태라 간부들이 밥맛에 대해 지적해도 무시하기 일쑤였다고 한다. 그래서 보름 동안 가만히 지켜보겠다고 선언한 다음에 아무도 모르게 무, 칼, 도마를 간부식당으로 가지고 가서 칼로 무를 써는 연습을 매일 4~5시간씩 했다고 한다. 보름이 지난 후 무생채로 점심 메뉴를 바꾼 다음 채칼이 아닌 칼로 무를 썰라고 지시하여 자신이 직접 시범을 보이고는 특유의 말빨과 연기력으로 취사병들을 모두 휘어잡고 간부식당을 장악하는 카리스마와 리더십을 보여주었다.[28]
이후에도 메뉴가 정해지면 그 메뉴에 대해서 전날에 미리 엄청나게 공부하고 당일 병사들에게 레시피를 읊어보라고 한 뒤 거기에 참견하는 식으로 모든 것을 다 알고 있는 것처럼 보이는 방법을 써서 취사병들을 휘어잡았고, 이 과정에서 요리 실력이 엄청나게 늘었으며 식당을 운영하는 방식과 요령을 깨우쳤다고 한다. 예를 들면 배추를 살 때는 배추가 비를 맞으면 가격이 떨어진다는 것을 이용해서 비 예보가 있는 날 트럭을 몰고 나가 비를 맞은 배추를 트럭째로 싸게 산 다음 이걸 병사 목욕탕에 넣어놓고 절이는 식으로 부식비를 절감시키면서 운영했고, 여단장이 음식 맛이 좋아진 것을 칭찬하면서 더 필요한 것은 없냐고 물어봤을 때 식당에서 뚝배기를 끓일 때 쓰는 업소용 레인지 2대를 구입해서 찌개를 뚝배기에 넣어 배식하는 방식으로 가장 인기 있는 메뉴로 등극시켰다고 한다. 전역이 약 1년밖에 남지 않은 시점에서 시작한 일인데도 상당한 애정을 가지고 임한 듯하며, 오히려 이 일이 재밌어서 외박도 안 나가고 몰두했고 그 여단장에게 "1년만 더 하지 않겠나?"라고 연장 복무 제안도 받았다고 한다. 당연히 백종원은 진급에 관심이 없었으므로 연장 없이 그냥 만기제대했다.
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백종원의 원조쌈밥집[29] |
전역 후 백종원은 "다인(Ｄyne)"이라는 건축자재 관련 유통, 무역회사를 세워 운영했다. 본인이 설명한 것에 따르면 건축 자재 유통이었다. 힐링캠프 등에서 밝힌 바에 따르면 원래 그의 꿈은 세계를 누비는 무역업자로, 무역업으로 성공하여 거대기업을 키우는 것이었다.
처음 출발은 인테리어 업체였다. 제대 직후 1,400만 원의 종잣돈으로 논현동에 10평 남짓한 사무실에 "다인"이라는 회사명의 인테리어 사무실로 시작했다. 초반에 좀 되나 싶더니 노는 날이 많아졌다고 한다. 그래서 6명의 직원들에게 월급줄 생각으로 시작한 것이 쌈밥집이었다고.
1993년에 원조 쌈밥집을 인수하며 요식업에 뛰어들게 되었고 1994년에 지금의 더본코리아를 설립하기도 했다. 하지만 당시 백종원 본인은 100% 무역업자라고 생각했고, 요식업(지금의 원조 쌈밥집)은 직원 월급 주기 위해 잠깐 하는 아르바이트, 취미 수준으로 가볍게 하는 정도였다고 한다.
1994년 목조주택 붐이 일기 시작하자 식당 운영은 딴 사람에게 맡기고 목조주택에 달라붙었다. 미국의 자재공급언체들과 손을 잡고 이를 수입하여 국내 업체에 공급했다. 또 본인은 물론 직원들에게 목조주택을 공부하라고 책을 사줬다.
IMF 전 잘 나갈 때는 한 해에 매출액을 50억 원까지 찍은 바가 있다. 이때는 사업이 잘되서 정말로 무역업으로 성공해서 거대기업으로 클 것이라고 생각했다고 한다. 언론 기사에 따르면 당시 백종원은 회사를 키우기 위해 건축자재 조립공장 등 다양한 사업을 구상하였다. 이 당시 해온 짬밥이 있는지 골목식당에서 칼국수집 가건물 공사를 했을 때 "이게 제 진짜 전공과목이에요"라며 자신있어했고 인테리어 업자와 함께 직접 공사 견적을 짜는 모습을 보여주었다.
그러나 1997년 외환 위기로 건축자재 무역회사가 망했고 당시 백종원의 수중에는 17억 원의 빚과 원조 쌈밥집 가게가 전부였다고 한다. 상황을 타개할 방법이 없자 백종원은 결국 스스로 인생을 마무리하기로 결심했는데, 그 장소로 홍콩을 선택했다.[30] 그렇게 홍콩에 도착해서 고층빌딩에서 투신하려고 했지만 건물 옥상이 죄다 막혀있어 좌절하던 와중에 빌딩 사이에 보이는 식당들에 걸려있는 오리고기를 보고 일단 좀 먹고 봐야겠다는 생각으로 눈에 들어오는 식당에 가서 식사를 했고, 바로 이때 여러 가지 사업 아이템들이 떠오르면서 결국 마음을 고쳐먹고 귀국하게 된다.[31]
백종원은 귀국 이후 17억 원의 채권자들을 모두 모은 뒤 그 앞에서 기회를 주신다면 식당을 운영해서 모두 갚겠다고 말했고, 채권자들은 그의 마음이 통했는지 전원 기회를 주기로 했다고 한다.[32] 이후 백종원은 사업에 전력으로 덤벼들어 망해가고 있던 원조 쌈밥집 가게부터 시작해서 그 진가를 발휘하기 시작한다. 1998년에 한신포차를 시작으로 2002년에 본가, 2004년에 해물떡찜0410, 2005년에 새마을식당[33], 2006년에 빽다방, 홍콩반점0410 등 내놓는 아이템마다 대박을 치면서 17억이나 하던 빚을 모조리 청산하는 데 성공하고 지금의 자리까지 오르게 된다. 골목식당 '수원 정자동' 편에서 '쫄라김집' 솔루션 과정에서 이 이야기를 언급하기도 했다.
2012년부터는 아버지의 뒤를 이어 예산고등학교와 예산예화여자고등학교가 소속된 학교법인인 '예덕학원'의 이사장으로 재직 중이다.
2022년에 백종원이 100억 빚을 남기고 사망했다는 가짜 뉴스가 유튜브에서 떠돌아서 논란이 되었다. 기사 백종원은 해외 체류 중이며 잘 살고 있다고 반박했다. 기사1, 기사2 이후엔 이도 모자라 소유진과의 이혼설을 다룬 가짜 뉴스가 떠도는 등 여러모로 가짜 뉴스에 크게 시달리고 있다. 2024년 현재에도 마찬가지.
'요리하는 CEO'라고 불릴 정도로, 요리업계에서 유명한 기업인이다. 현재, 대한민국에서 가장 인기 있고, 신뢰도가 높은 요리 관련 유명인으로 꼽히고 있다. 기사 그의 포지션은 다소 독특한데, 요리를 직접 만드는 현장직이 아니라 요리를 만드는 사람들을 끌어모으는 경영진에 가깝다는 것이다. 그를 표현하려면 '요리사'가 아니라 '요리사를 다루는 사업가'에 가깝다.
본인 스스로 자신은 '요식 사업가' 내지는 '요리 연구가' 이지 셰프가 아니니까 그렇게 부르지 말고 그냥 '사장님'이나 '대표님' 정도로 불러달라고 한다. 정확히 백종원 본인이 선호하는 호칭은 외식 경영 전문가[34]이다. 그래서 스스로 방송인이라고 부르는 것을 그다지 선호하지 않는다. 다만, 이는 백종원 본인이 겸손하게 자기 자신을 '그냥 음식하는 사람' 이라고 낮추는 것도 있지만, 실제로 그의 본업이 정말로 셰프가 아니라서 그렇다. 그래서, 백종원의 사진이 나와 있는 더본코리아 프랜차이즈 음식점 포스터에서는 '외식 경영 전문가' 라고 소개하고 있다.
셰프 문서에도 나와 있지만, 저 호칭은 레스토랑의 총주방장 직책을 맡고 있는 사람을 부르는 말이다. 예능 프로그램에서 많은 유명한 셰프들이 자주 노출되고 또 점차 고급스러운 조리와 맛에 사람들의 관심이 많아지면서 셰프를 마치 '요리의 고수'에 대한 경칭처럼 취급하는 경우가 많아졌는데, 아무리 요리를 잘한다고 해도 총주방장 직책을 맡고 있지 않으면 셰프라고 부를 수는 없다.
사장님과 대표님 외에 자주 불리는 호칭으로는 '선생님'도 있으며, 간혹 '선배님'이라고 불리는 경우도 있지만, 선배님이라는 호칭은 백종원의 직업이 연예인이 아니므로 완전히 부적절한 호칭이다. 마치 서장훈이나 안정환과 같은 전문 체육인 출신 방송인들한테 같은 체육인 후배들이라면 모를까 이들보다 연하인 대부분의 연예인들이 딱히 부를 호칭이 없어서 그런지 선배님이라고 호칭하는 것과 같은 이치이다. 선배님보다는 '선생님'이 더 알맞은 표현이며, 그의 본업을 고려하면 사장님 아니면 대표님이야말로 제일 무난한 호칭들이다.[35]
사실 그의 본업은 요리사가 아니라[36] 외식사업가이다. 무엇이 어떤 식으로 히트를 칠지, 어떻게 하면 사업이 더 확장될 수 있을지를 파악하고, 그것을 실행할 때의 요리의 맛이나 분위기 등의 부가적 요소들을 파악하여 문제점을 개선하는 것인데, 이러한 그의 사업가적 면모가 빛을 발하고 있는 것이 백종원의 골목식당, 맛남의 광장, 백종원의 푸드트럭, 고교급식왕 등의 프로그램들이다.
실제로 골목식당에서 백종원이 내 주는 여러 가지 솔루션들을 보면, 고급 재료가 들어가거나, 만들기 어렵고 복잡한 레시피가 아니라 웬만한 식당이라면 누구든 만들 수 있을 정도로 쉽고 조리시간이 짧은 레시피이다. 이는 요리만 전문적으로 연구했다기보다는, 외식 사업의 확장 방법을 1차적으로 고안하고 호불호가 크게 갈리지 않는 선에서 쉽게 구할 수 있는 재료들로 대중의 입맛에 요리를 맞추는 것이다. 특별한 경우를 제외하고는, 대중의 입맛이 대부분은 매우 까탈스럽지가 않다. 맛남의 광장도, 버려질 위기에 처하거나 가격이 폭락한 재료들을 이용한다는 것을 강조함으로써 이러한 모습을 보여준다. 매 분기마다 '백종원의 장사 이야기'라는 오프라인 모임을 진행하여 사장님들에게 노하우를 전수해줬으나, 현재는 진행하지 않는다.
새마을식당, 한신포차, 홍콩반점0410, 본가, 미정국수 0410, 역전우동 0410을 비롯한 여러 프랜차이즈 식당을 운영하고 있으며, 그가 운영하는 음식점의 종류는 고기류부터 중식, 한식, 분식 등은 물론 카페 '빽다방'까지 거의 모든 범위를 아우른다. 대표적으로 대패삼겹살[37]과 우삼겹[38]을 상표로 등록했고, 그 외에도 친숙한 음식들을 다루면서 실력과 상업성을 인정받았다. 이런 능력들을 바탕으로 2013년 이후, 대한민국에서 손꼽힐 정도로 성공한 사업가로 자리매김했다.
15세 연하의 배우와 결혼했다는 점과 경영하는 음식점들 대부분이 가성비 음식을 주로 다루는 체인점이라 이래저래 의문스럽다고 생각하는 사람들이 많았지만, 2015년 MBC의 마이 리틀 텔레비전에 출연한 것을 계기로 본격적으로 방송에 진출, 그리고 Olive TV의 한식대첩 시즌2(2014), 한식대첩 시즌3(2015)의 심사위원으로 나와서 요리 및 식재료에 대한 해박한 지식을 과시하면서 일명 '백'과사전으로 이미지를 완전히 쇄신하여 뛰어난 능력을 입증해냈다. 그리고 흑백요리사: 요리 계급 전쟁에서 흑수저를 대표하는 심사위원으로서 출연하여 요식업 종사자의 끝판왕으로 소개되었고, 방송을 통해 대중적인 요식업 사업가로 알려지다보니 파인 다이닝을 잘 모를 것이라는 편견을 가지고 있는 인식과는 달리 결코 파인 다이닝에 박한 인식이 없는, 도리어 요리에 대한 이해가 높다는 사실을 입증했다. 또, 충청도 사투리 특유의 구수함과 친근함에 타고난 예능감까지 선보이며 대세 예능인으로까지 발돋움했다. <힐링캠프> 백종원 & 소유진 편에 출연한 것을 계기로, 이후에도 여러 차례 힐링캠프에 출연하게 되었다.
2016년 이후에는 관련 서적도 1위를 휩쓸었고, 2017년에는 집밥 백선생으로 방송 MC 브랜드 평판 1위까지 올라갔으며, 그해 SBS 연예대상에서 공로상을 수상했다. 더 나아가 2018년에는 아예 연예인이 아님에도 불구하고 SBS 연예대상 후보로까지 거론됐다.
프랜차이즈 사업가로 성공했음에도, 현실에 안주하기보다는 예비 창업자들과 자영업자들이 귀담아 들을 만한 현실적인 노하우를 많이 설파하고 그 결과 예산시장을 열면서 자영업자들과의 상생 프로젝트를 시작하였으며 초심을 잃는 자영업 사장님들에게 자주 배신감을 느끼지만 그래도 도와주겠다는 대인배적 성향도 보인다. 일방적인 주적취급하며 어그로를 끄는 황교익 외에 백종원을 매우 싫어하는 자영업자들도 있는데 바로 축제 시즌마다 바가지 가격으로 논란이 큰 장똘뱅이 즉, 외부 상인들이다. 2023년 금산군에 열린 인삼축제에서 금산군과 협업을 맺은 더본코리아 측에서 어린이 입맛에도 맞고 인삼 요소를 들어간 음식들을 정가를 표기하며 팔았는데 이에 축제장 외부에 자릿세 내고 한철 장사하려는 외부상인들은 '백종원이 골목상권을 죽인다'며 비난한 적이 있었다. 그러나 백종원의 컨설팅을 받은 금산군 인삼축제가 성황리에 끝나면서 2023년 춘향제에 바가지 몸살을 겪던 남원시는 백종원의 컨설팅을 받고서 0원 자릿세, 이로 인해 내려간 합리적인 가격과 특산품을 이용한 신메뉴도 성공하면서 백종원의 명성만 높아졌다. 2023년 12월 본인의 소망이었던 예산시장 프로젝트에서 일부 사장들이 알바생들로만 일을 진행시키는 등 마인드가 바뀌고 위생도 점차 안 좋아지는 데다가 백종원의 회사가 소스 등을 비싸게 강매하고 있다고 모함하는 국민신문고까지 올리는 만행을 저지르면서 오히려 더더욱 대인배 이미지가 쌓이는 중이다.
사업실패와 자수성가를 모두 겪어본 사업가고, 방송으로 이름을 타기 전인 2013년부터, 요식업 자영업자를 꿈꾸는 사람들과 오프라인 모임을 진행해 왔다. 이는 더본코리아 유튜브 채널의 백종원의 장사 이야기에 업로드 되었으나, 백종원의 요리비책으로 채널로 리뉴얼되며 기존의 영상은 삭제되고, 편집본으로 순차적으로 업로드 중이다. 자영업을 염두에 두고 있다면, 한 번쯤은 봐둘 만한 좋은 이야기들이 많다. 또한, 식당을 위한 대용량 레시피집인 '백종원의 식당 조리비책'을 쓰기도 했는데, 이런 대용량 요리책은 국내에서는 매우 드물고 귀한 자료이다. 이 대용량 조리법은, 백종원이 유튜브 콘텐츠로 활용하기도 했다.
2019년 3월에는 어린이들을 위한 요리 만화를 내게 되었다. 어린이들의 눈높이에 맞춰서 나온 내용으로 보인다.
2023년 7월 5일, 막걸리나 제로 음료에 들어가는 성분 아스파탐이 부정적인 이슈가 되자 아스파탐을 빼버린 막걸리 브랜드 '백걸리'를 바로 출시하며 성공한 요식업계 기업가다운 면모를 선보였다. 기사
2024년 1월, 국방부와 계약을 맺고 군대 급식 개선에 참여하기로 했다. 기사
본인 스스로 자신은 '요식 사업가' 내지는 '요리 연구가' 이지 셰프가 아니니까 그렇게 부르지 말고 그냥 '사장님'이나 '대표님' 정도로 불러달라고 한다. 정확히 백종원 본인이 선호하는 호칭은 외식 경영 전문가[34]이다. 그래서 스스로 방송인이라고 부르는 것을 그다지 선호하지 않는다. 다만, 이는 백종원 본인이 겸손하게 자기 자신을 '그냥 음식하는 사람' 이라고 낮추는 것도 있지만, 실제로 그의 본업이 정말로 셰프가 아니라서 그렇다. 그래서, 백종원의 사진이 나와 있는 더본코리아 프랜차이즈 음식점 포스터에서는 '외식 경영 전문가' 라고 소개하고 있다.
셰프 문서에도 나와 있지만, 저 호칭은 레스토랑의 총주방장 직책을 맡고 있는 사람을 부르는 말이다. 예능 프로그램에서 많은 유명한 셰프들이 자주 노출되고 또 점차 고급스러운 조리와 맛에 사람들의 관심이 많아지면서 셰프를 마치 '요리의 고수'에 대한 경칭처럼 취급하는 경우가 많아졌는데, 아무리 요리를 잘한다고 해도 총주방장 직책을 맡고 있지 않으면 셰프라고 부를 수는 없다.
사장님과 대표님 외에 자주 불리는 호칭으로는 '선생님'도 있으며, 간혹 '선배님'이라고 불리는 경우도 있지만, 선배님이라는 호칭은 백종원의 직업이 연예인이 아니므로 완전히 부적절한 호칭이다. 마치 서장훈이나 안정환과 같은 전문 체육인 출신 방송인들한테 같은 체육인 후배들이라면 모를까 이들보다 연하인 대부분의 연예인들이 딱히 부를 호칭이 없어서 그런지 선배님이라고 호칭하는 것과 같은 이치이다. 선배님보다는 '선생님'이 더 알맞은 표현이며, 그의 본업을 고려하면 사장님 아니면 대표님이야말로 제일 무난한 호칭들이다.[35]
사실 그의 본업은 요리사가 아니라[36] 외식사업가이다. 무엇이 어떤 식으로 히트를 칠지, 어떻게 하면 사업이 더 확장될 수 있을지를 파악하고, 그것을 실행할 때의 요리의 맛이나 분위기 등의 부가적 요소들을 파악하여 문제점을 개선하는 것인데, 이러한 그의 사업가적 면모가 빛을 발하고 있는 것이 백종원의 골목식당, 맛남의 광장, 백종원의 푸드트럭, 고교급식왕 등의 프로그램들이다.
실제로 골목식당에서 백종원이 내 주는 여러 가지 솔루션들을 보면, 고급 재료가 들어가거나, 만들기 어렵고 복잡한 레시피가 아니라 웬만한 식당이라면 누구든 만들 수 있을 정도로 쉽고 조리시간이 짧은 레시피이다. 이는 요리만 전문적으로 연구했다기보다는, 외식 사업의 확장 방법을 1차적으로 고안하고 호불호가 크게 갈리지 않는 선에서 쉽게 구할 수 있는 재료들로 대중의 입맛에 요리를 맞추는 것이다. 특별한 경우를 제외하고는, 대중의 입맛이 대부분은 매우 까탈스럽지가 않다. 맛남의 광장도, 버려질 위기에 처하거나 가격이 폭락한 재료들을 이용한다는 것을 강조함으로써 이러한 모습을 보여준다. 매 분기마다 '백종원의 장사 이야기'라는 오프라인 모임을 진행하여 사장님들에게 노하우를 전수해줬으나, 현재는 진행하지 않는다.
새마을식당, 한신포차, 홍콩반점0410, 본가, 미정국수 0410, 역전우동 0410을 비롯한 여러 프랜차이즈 식당을 운영하고 있으며, 그가 운영하는 음식점의 종류는 고기류부터 중식, 한식, 분식 등은 물론 카페 '빽다방'까지 거의 모든 범위를 아우른다. 대표적으로 대패삼겹살[37]과 우삼겹[38]을 상표로 등록했고, 그 외에도 친숙한 음식들을 다루면서 실력과 상업성을 인정받았다. 이런 능력들을 바탕으로 2013년 이후, 대한민국에서 손꼽힐 정도로 성공한 사업가로 자리매김했다.
15세 연하의 배우와 결혼했다는 점과 경영하는 음식점들 대부분이 가성비 음식을 주로 다루는 체인점이라 이래저래 의문스럽다고 생각하는 사람들이 많았지만, 2015년 MBC의 마이 리틀 텔레비전에 출연한 것을 계기로 본격적으로 방송에 진출, 그리고 Olive TV의 한식대첩 시즌2(2014), 한식대첩 시즌3(2015)의 심사위원으로 나와서 요리 및 식재료에 대한 해박한 지식을 과시하면서 일명 '백'과사전으로 이미지를 완전히 쇄신하여 뛰어난 능력을 입증해냈다. 그리고 흑백요리사: 요리 계급 전쟁에서 흑수저를 대표하는 심사위원으로서 출연하여 요식업 종사자의 끝판왕으로 소개되었고, 방송을 통해 대중적인 요식업 사업가로 알려지다보니 파인 다이닝을 잘 모를 것이라는 편견을 가지고 있는 인식과는 달리 결코 파인 다이닝에 박한 인식이 없는, 도리어 요리에 대한 이해가 높다는 사실을 입증했다. 또, 충청도 사투리 특유의 구수함과 친근함에 타고난 예능감까지 선보이며 대세 예능인으로까지 발돋움했다. <힐링캠프> 백종원 & 소유진 편에 출연한 것을 계기로, 이후에도 여러 차례 힐링캠프에 출연하게 되었다.
2016년 이후에는 관련 서적도 1위를 휩쓸었고, 2017년에는 집밥 백선생으로 방송 MC 브랜드 평판 1위까지 올라갔으며, 그해 SBS 연예대상에서 공로상을 수상했다. 더 나아가 2018년에는 아예 연예인이 아님에도 불구하고 SBS 연예대상 후보로까지 거론됐다.
프랜차이즈 사업가로 성공했음에도, 현실에 안주하기보다는 예비 창업자들과 자영업자들이 귀담아 들을 만한 현실적인 노하우를 많이 설파하고 그 결과 예산시장을 열면서 자영업자들과의 상생 프로젝트를 시작하였으며 초심을 잃는 자영업 사장님들에게 자주 배신감을 느끼지만 그래도 도와주겠다는 대인배적 성향도 보인다. 일방적인 주적취급하며 어그로를 끄는 황교익 외에 백종원을 매우 싫어하는 자영업자들도 있는데 바로 축제 시즌마다 바가지 가격으로 논란이 큰 장똘뱅이 즉, 외부 상인들이다. 2023년 금산군에 열린 인삼축제에서 금산군과 협업을 맺은 더본코리아 측에서 어린이 입맛에도 맞고 인삼 요소를 들어간 음식들을 정가를 표기하며 팔았는데 이에 축제장 외부에 자릿세 내고 한철 장사하려는 외부상인들은 '백종원이 골목상권을 죽인다'며 비난한 적이 있었다. 그러나 백종원의 컨설팅을 받은 금산군 인삼축제가 성황리에 끝나면서 2023년 춘향제에 바가지 몸살을 겪던 남원시는 백종원의 컨설팅을 받고서 0원 자릿세, 이로 인해 내려간 합리적인 가격과 특산품을 이용한 신메뉴도 성공하면서 백종원의 명성만 높아졌다. 2023년 12월 본인의 소망이었던 예산시장 프로젝트에서 일부 사장들이 알바생들로만 일을 진행시키는 등 마인드가 바뀌고 위생도 점차 안 좋아지는 데다가 백종원의 회사가 소스 등을 비싸게 강매하고 있다고 모함하는 국민신문고까지 올리는 만행을 저지르면서 오히려 더더욱 대인배 이미지가 쌓이는 중이다.
사업실패와 자수성가를 모두 겪어본 사업가고, 방송으로 이름을 타기 전인 2013년부터, 요식업 자영업자를 꿈꾸는 사람들과 오프라인 모임을 진행해 왔다. 이는 더본코리아 유튜브 채널의 백종원의 장사 이야기에 업로드 되었으나, 백종원의 요리비책으로 채널로 리뉴얼되며 기존의 영상은 삭제되고, 편집본으로 순차적으로 업로드 중이다. 자영업을 염두에 두고 있다면, 한 번쯤은 봐둘 만한 좋은 이야기들이 많다. 또한, 식당을 위한 대용량 레시피집인 '백종원의 식당 조리비책'을 쓰기도 했는데, 이런 대용량 요리책은 국내에서는 매우 드물고 귀한 자료이다. 이 대용량 조리법은, 백종원이 유튜브 콘텐츠로 활용하기도 했다.
2019년 3월에는 어린이들을 위한 요리 만화를 내게 되었다. 어린이들의 눈높이에 맞춰서 나온 내용으로 보인다.
2023년 7월 5일, 막걸리나 제로 음료에 들어가는 성분 아스파탐이 부정적인 이슈가 되자 아스파탐을 빼버린 막걸리 브랜드 '백걸리'를 바로 출시하며 성공한 요식업계 기업가다운 면모를 선보였다. 기사
2024년 1월, 국방부와 계약을 맺고 군대 급식 개선에 참여하기로 했다. 기사
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'마리텔'의 백종원 |
첫 고정 출연진으로 방송을 시작한 것은 SBS '진짜 한국의 맛'(2010-2011)이다. 이후 2014년 EBS 아틀라스, 하노이, 자카르타, 칭다오 음식 탐험에 출연하여 음식들을 소개하는 영상으로 사람들에게 많이 알리게 되었고 이 한식대첩 2(2014)를 통해 정확하고 격려가 담긴 평가와 음식에 대한 박학다식함을 선보이며 그냥 저렴한 음식을 파는 장사꾼이라는 이미지였던 백종원이 자신의 평가를 크게 바꾸었다. 그야말로 ‘모르는 게 없는’ 만물박사의 모습을 보여주며 음식 전문가의 이미지를 각인시켰다. 그리고 그 다음에 출연한 MBC의 마이 리틀 텔레비전은 '사업가 백종원' 내지는 '소유진 남편 백종원'이라는 대중의 인식을 '방송인 백종원', '백종원 아내 소유진'으로 바꾸게 되는 계기가 될 정도로 백종원 신드롬의 서막을 알렸다. 채팅방 이름은 백주부의 고급진 레시피.
각종 요리 지식, 의외의 입담과 발군의 예능감, 한때 열혈 와우 유저로서 채팅창 문화에 익숙한 것, 중년 남성에게는 버거울 수 있는 온라인 소통 능력 등에서 압권의 능력을 드러내며 혼자서 요리하고 먹는다는 자칫 평범할 수 있는 방송을 하드캐리 했다. 게다가 충청도 사투리 특유의 느긋함으로 토속적인 이미지까지 더해졌다. 실질적으로 첫 예능 단독 출연인 마리텔 파일럿 당시 한창 닭볶음탕을 요리 중에 음소거가 됐는데도 당황하기는 커녕 오히려 풍부한 표정과 제스처로 마임을 구사하며 스케치북에 정성껏 레시피를 적는 모습에 "푸드 액츄얼리, 백종원의 스케치북"이라는 찬사를 들었다. 백종원은 과반수를 넘는 60% 이상의 시청 점유율을 자랑하면서 다른 출연자들의 시청률을 전부 합쳐도 백종원 한 사람을 못이기는 넘사벽이자 최종 보스로 군림했으며, '세계의 3대 독재자 - 북한의 김정은, 마리텔의 백종원, 복면가왕의 김연우'라는 말이 기사 타이틀로 쓰일 정도였다. #
일반적으로 인기를 끈 음식 관련 인물은 셰프인 경우가 많기 때문에 백종원과 관련해서도 이에 대해 일류 셰프가 아니라는 식의 비평이 있었으나 사실상 그는 요리 연구가이자 사업가이다. 때문에 단순히 요리 스킬 자체에 대해서는 어지간한 주방장들 못지 않게 뛰어나기는 하더라도 엄밀히 말하면 한국에서 일류급이라 부르기에는 부족하다 할 수 있다.[39] 그러나 오히려 이런 모습에서 대중에게 더욱 친근하게 다가설 수 있었던 것. 다른 여러 유명 요리사/요리연구가들이 소개해주는 레시피는 일반 가정집에 구비하고 있다고 보긴 어려운 재료가 많다 보니, 대중에게는 '집에서 먹다 남은 캐비어', '찬장에 박혀 있던 푸아그라'라는 비아냥을 들었지만, 백종원은 과감하게 '집에 이거 있어유? 없으면 안 넣어두 돼유'라며 가정집에 없을 만한 재료들을 과감하게 쳐내고 굉장히 친숙한 재료로 누구나 한 번쯤 만들어 보고 싶고 만들 수 있는 요리를 쉽고 간단하게 알려주는 덕분에 실제로 시청자들이 집에서 직접 시도할 수 있어 이토록 사랑받을 수 있었던 것이다. 부엌상황에 능통해 공감성 있는 그의 소통이 시청자들에게 직접 만드는 재미를 선사하고, 비슷비슷한 콘셉트의 웰빙 요리에 식상했던 사람들에게는 칼로리에 개의치 않고 고급스러운 요리를 맛있게 만들어주는 백종원의 솔직한 모습이 차별화된 매력을 선사하고 있다. # 마이 리틀 텔레비전에서 설탕 두 국자, 치즈 세 스푼 식으로 부피 단위로 알려주는 게 그 대표적인 예다. 사실 이렇게 부피로 계량하는 방식은 무게로 계량하는 방식에 비하면 오차가 커서 맛을 일정하게 내기 힘들지만, 이렇게 부피로 계량하는 방법은 편의성 면에서 단연 압도적이며 요리에 대한 부담감 또한 낮아진다. 설탕을 5g 넣는 것보다 설탕 한 큰 술 넣는 것이 더 쉽다.
본인이 운영하는 음식점들 역시 저렴한 가격 안에서 최대한 배부르고 맛있는 한 끼가 될 수 있는 메뉴 위주[40]이며, 마이 리틀 텔레비전에서 보여주는 요리들 역시 간단한 재료들을 거침없이 뿌리는 손쉬운 요리법으로 순식간에 만들 수 있는 음식들이다. 덕분에 마리텔 방송을 기점으로 자취생, 백수, 솔로, 주부, 60대~70대인 중년~장년, 심지어 북한 평양의 상류층까지 성별을 가리지 않고 다양한 연령층에서 남녀노소 절대적인 지지를 받고 있다. 그가 방송에서 선보인 레시피들은 커뮤니티나 블로그, SNS 상에서 한 번씩은 만들어봤다는 글들도 많이 올라오고 있다.
게다가 그의 핵심은 요리 실력이 아니라, '요리에 대한 실용적 지식'이다. 한식은 물론이고 아시아에서 아메리카, 유럽에 이르기까지 방대하고도 해박한 지식을 가지고 있어 단순히 '맛에 대한 정보'에 대해서는 전 세계를 기준으로 놓아도 일류급이라 부르기에 모자람이 없는 인물이다. 이러한 능력을 바탕으로 본인의 요식업도 성공하였고, 동시에 방송인으로서도 성공한 인물이라고 볼 수가 있다.[41] 중국어를 메뉴판으로부터 배웠다고 한다.[42]
이러한 한식대첩과 마리텔의 인기를 타고 자기 이름을 타이틀로 한 tvN 요리 예능 방송 집밥 백선생도 인기리에 방영을 하였고, 총 세 시즌까지 진행을 했다. 덕분에 백종원 레시피와 연관된 마케팅이 흥하고 있다. 만능간장 방영 다음날엔 동네 정육점에선 다진 돈육이 품절되고, 심지어 명절보다도 판매량이 높았다고 한다. 마트를 가 보면 레시피를 적어놓고 판매대를 만들어 놓은 경우도 많이 보인다. 어떤 셰프가 만든 와갤 요리 때문에 이미지가 급하락했던 식재료인 꽁치 통조림 역시도 백선생이 구이와 튀김 레시피를 선보이면서 밥도둑으로 부활하였으며, 전년 대비 14배라는 기록적인 판매량을 보이고 있다.# 가정뿐 아니라 회사 직원 식당에도 메뉴판에 백종원 비빔국수, 백종원 된장찌개라고 적어놓은 사진이 SNS 상에 자주 올라왔을 정도다.
방송에서 충청도 사투리 특유의 억양과 방언을 제대로 쓰는데, 그 특유의 꾸밈없고 어수룩한 말투가 시청자들로 하여금 친근감과 공감을 이끌어 내고 있다. 최근 각종 예능 프로와 광고를 비롯하여 다양한 컨텐츠에서 심심치 않게 충청도 사투리가 등장하는 것도 백종원의 정상급 인기 덕분이다. 인기 아이돌과 유명 배우들도 방송과 SNS상에서 너도나도 백종원을 패러디하며, 그의 프로그램을 즐겨보고 있음을 인증했다. 집밥 백선생 출연을 바라는 아이돌들도 꽤나 많다.
한국소비자포럼이 선정한 2015년 올해의 브랜드 대상 특별상에 순하리 처음처럼, 허니버터칩, 카카오택시, 냉장고를 부탁해, 마이 리틀 텔레비전, 복면가왕과 함께 '백종원'이 선정되었다. 그해 한 해 동안 이슈를 끌었던 제품, 인물, 콘텐츠, 문화예술, 연예·스포츠 분야에서 특별상 후보 20개 중 소비자 투표를 거친 결과이며 인물은 백종원이 유일하다. 또한 마리텔 신드롬에는 백종원의 공헌도가 제일 높았음을 감안하면 2관왕이라 해도 과언이 아니다.
이렇게 백종원이 대세가 되면서 분석 기사도 꽤 많이 나왔는데 많이 본 뉴스 상위권에 랭크되는 등 큰 인기를 모으고 있다.
송경화 기업교육연구소장은 백종원, 대한민국 모두를 열광시킨 그만의 ‘소통법’에서 "막강한 스펙과 커리어를 가진 자만이 한다는 셰프들의 어렵고 비싼 요리를, 쉽고 간단한 요리비법으로 선보이며 어렵고 비싼 요리도 얼마든지 가정에서 맛 볼 수 있는 기회를 주며 교감했다. 수없이 많은 질문과 응답을 하며 시청자와 TV에 출연하는 요리사가 ‘함께 만들어가는 요리가 무엇인지’, ‘함께 만들어가는 프로그램이 무엇인지’를 백종원은 확실히 보여주었다. 티비에 그가 나올 때마다, 하나의 요리가 완성될 때마다 우리가 그에게 열광하는 이유는 백종원 혼자만의 힘으로 해낸 것이 아니라 우리가 함께 소통해서 함께 이루었다는 성취감과 행복이 느껴졌기 때문"이라고 분석했다.[43]
백종원의 푸드트럭과 백종원의 골목식당을 방송하면서 이제서야 풀파워를 발휘한다는 평가를 듣고 있다. 물론 요리사로서도 지식과 경험, 요령이 풍부한 베테랑이지만 백종원 전문 분야는 어디까지나 요리 비즈니스이다. 푸드트럭은 그야말로 백종원 본인 최고의 장기를 그대로 써먹는 프로그램인 셈. 실제로 푸드트럭 방송 내내 장사와 관련된 요령, 문제점, 마인드 등을 순식간에 빠삭하게 짚어내고 솔루션까지 제공하는 전문가의 위엄을 보여주며 시청자들을 감탄시키고 있다. 골목식당에서는 푸드트럭과 마찬가지로 장사와 관련된 문제점을 짚어줌과 함께 필요할 경우 자신이 직접 손수 장사 시범을 보여주며 도전자들이 보고 장사 스킬을 배울 수 있게 하는 모습도 보여준다. 그리고 잘못된 것은 분명히 호되게 꾸짖는다는 것도 호평. 무조건 전수가 아닌 잘못된 것은 분명히 지적하고 호불호를 분명히 한다는 것이 여러 답답한 모습을 보여주는 사장들의 막장 행각에 지루함을 느낀 시청자들에게 사이다를 제공하여 호평을 얻고 있다.[44]
tvN에서 방영한 스트리트 푸드 파이터에서는 다른 음식 예능과는 다르게 푸드 다큐멘터리 같은 느낌의 접근을 시도하는데 백종원의 또 다른 면모를 보여주는 중이다. 푸드 다큐멘터리에서는 보통 추가적인 내레이션으로 보충하는 현지에서의 음식에 대한 설명과 유래를 백종원 본인이 직접 말하는 건 물론 알아차리기 힘든 차이점이나 그 지역의 숨겨진[45] 맛집[46]을 가는 등 요리연구가가 아닌 '한 사람의 식도락가'로서의 면모도 보여주고 있는 중이다.
백종원은 이렇게 방송 활동을 활발히 하고 있는 이유로, '메시지'를 꼽았다. 예를 들어 집밥 백선생은 사실 집밥 만들기가 얼마나 불편한지[47], 그래서 외식이 얼마나 경제적인지를 보여주는 게 핵심이었다고 한다. 그리고 골목식당에 출연하는 이유로는 요식업계의 종사자들과 소비자 모두에게 명확한 메시지를 전달해주기 위해서였는데, 종사자들에게는 충분한 사전 지식이 없으면 장사를 하기 힘들다는 것을 보여주었고,[48] 소비자들에게는 종사자들이 얼마나 정성을 들여 음식을 만들고 사업을 하는지 보여주고 싶었다고 한다. 물론, 가맹점 1,700여개[49]가 넘는 본인 프랜차이즈의 가맹점주들에게도 메시지를 전하면서 효율적인 관리 또한 유도하고 있다. # 맛남의 광장에선 전국적으로 의도치 않은 풍작이나 재난, 선호되지 않는다는 이유로 소비가 되지 않는 식재료에 대해 널리 알리고 소비를 촉진시켜[50] 농가 및 생산자의 부담을 줄이자는 목적으로 출연하고 있다.
이렇게 활발하게 방송 활동을 이어가며 특히 백종원과 인연이 깊고 백종원 효과를 제대로 본 SBS는 연말 자사 연예대상에 계속해서 가장 유력한 대상 후보로 거론하기도 했으나, 백종원 본인이 "나는 방송을 하지만 전문 예능인은 아니며, 연예대상은 전문 예능인이 받아야 한다."라고 말하며 대상을 받지 않겠다는 의사를 번번히 표현하였다. 그러나 끈질긴 시청자들은 그래도 상을 줘야 한다는 여론을 많이 내비치고, 실제로 SBS는 계속해서 대상은 아니더라도 특별상이나 공로상은 백종원에게 수상하고 있다.
날짜 | 방송사 | 제목 | 비고 |
2010년 | |||
6월 16일 ~ 2011년 6월 8일 |    | 진짜 한국의 맛 | 공동 MC |
2013년 | |||
백종원의 장사이야기 | |||
2014년 | |||
9월 18일 ~ 12월 4일 |   | 심사위원 | |
2015년 | |||
2월 22일 ~ 28일 |    | 마이 리틀 텔레비전(파일럿) | |
4월 25일 ~ 7월 25일 12월 12일 ~ 19일 | |||
5월 19일 ~ 2016년 2월 2일 |    | ||
5월 21일 ~ 8월 6일 | | 심사위원 | |
5월 30일 ~ 6월 27일 | | (4대 명인 중화요리/4부작) 스페셜MC[56] | |
8월 28일 ~ 2017년 7월 14일 | |||
2016년 | |||
3월 22일 ~ 12월 22일 | | ||
9월 23일 ~ 10월 7일 | 먹고자고먹고 쿠닷편 | ||
11월 29일 ~ 12월 13일 | 먹고자고먹고 끄라비편 | ||
12월 20일 ~ 27일 | 먹고자고먹고 센토사편 | ||
2017년 | |||
2월 14일 ~ 12월 28일 | | ||
7월 21일 ~ 12월 29일 | | ||
2018년 | |||
9월 15일 ~ 11월 17일 |   | 심사위원 | |
1월 5일 ~ 2021년 12월 29일 | | ||
4월 23일 ~ 6월 11일 | | ||
2019년 | |||
9월 22일 ~ 11월 24일 | | ||
6월 8일 ~ 8월 17일 | |||
12월 1일 ~ 2020년 2월 9일 |    | ||
5월 18일 ~ 5월 25일 | | ||
9월 13일 | 맛남의 광장(파일럿) | 추석 특집 | |
12월 5일 ~ 2021년 9월 9일 | |||
2020년 | |||
6월 20일 ~ 2021년 2월 27일 | | ||
12월 20일 ~ 27일 |        | 삼겹살 랩소디 | |
2021년 | |||
1월 13일 공개 |    | 백종원의 사계 | |
6월 28일 ~ 2022년 6월 27일 |     | ||
7월 2일 ~ 8월 20일 | | 백종원의 국민음식 - 글로벌 푸드 편 | |
7월 29일 ~ 8월 2일 | | 다큐 인사이트 - 냉면 랩소디 | |
10월 1일 공개 | | ||
12월 9일 ~ 12월 16일 | | 다큐 인사이트 - 한우 랩소디 | |
2022년 | |||
5월 26일 ~ 10월 6일 |     | ||
2023년 | |||
4월 2일 ~ 6월 25일 | | ||
10월 29일 ~ 2024년 2월 4일 | |||
2024년 | |||
2월 8일 ~ 15일 | | 다큐 인사이트 - 짜장면 랩소디 | |
3월 22일 ~ 5월 17일 |   | ||
5월 26일 ~ 11월 10일 | | ||
5월 30일 ~ 31일 | | 다큐 인사이트 - 치킨 랩소디 | |
9월 17일 ~ 10월 8일 | | 심사위원 | |
11월 30일 ~ |    | ||
2025년 | |||
4월 ??일 ~ | | 남극의 셰프 | |
?월 ??일 ~ | | ||
?월 ?일 ~ | | 심사위원 | |
날짜 | 방송사 | 제목 | 비고 |
2004년 | |||
4월 28일 | | 해결! 돈이 보인다 | 36회 |
12월 29일 | 65회 | ||
2010년 | |||
   | 514회 # | ||
2013년 | |||
1월 21일 | | ||
7월 15일 ~ 22일 | |||
9월 30일 ~ 10월 1일 | | 컬투의 베란다쇼 | |
12월 15일 | |||
2014년 | |||
1월 28일 |    | 다큐공감 | |
7월 28일 ~ 30일 |    | 세계견문록 아틀라스 | |
11월 15일 ~ 22일 | | ||
11월 24일 | | ||
2015년 | |||
1월 12일 ~ 19일 | | ||
2017년 | |||
7월 2일 | |   | |
12월 5일, 12월 19일 | | ||
2018년 | |||
4월 17일 | | ||
2019년 | |||
1월 4일, 2월 8일 | | ||
3월 2일 ~ 9일 | | 대화의 희열 시즌2 | |
4월 11일 | | ||
4월 26일 | 전설의 빅피쉬 | ||
5월 31일, 6월 21일 ~ 28일 | | ||
2020년 | |||
7월 31일 |    | ||
12월 3일 |   | 어서와~ 한국살이는 처음이지? | |
12월 17일 ~ 24일 | | ||
2021년 | |||
1월 19일 |   | 125회(K-햄 특집편) | |
6월 15일 | 142회 | ||
2022년 | |||
8월 12일 ~ 13일 | | 성시경의 먹을텐데 | |
2023년 | |||
2월 19일 | | KBS 뉴스 9 뉴스를 만나다 | |
4월 23일 | | ||
2024년 | |||
7월 13일 | | 손석희의 질문들 | |
기업명 | 브랜드명 | 분류 | 공동 출연 |
2015년 | |||
한국GSK | 치약 | ||
과자 | |||
포인트 | |||
SK플래닛 | 11번가 내맘대로 선택할인 | 프로모션 | |
주방생활용품 | |||
대유위니아 | 딤채쿡 | 전기밥솥 | |
공익광고 | |||
Mr.홈스타 싱크대 배수관 클리너 | 살균세정제 | ||
우동 | 지면광고[77] | ||
2016년 | |||
공익광고 | |||
2017년 | |||
우리한우 | 공익광고 | ||
2018년 | |||
라면 | |||
2019년 | |||
소주 | |||
기업 PR | 캠페인 | 라디오광고 | |
보솜이 | 기저귀 | ||
한국코와 | 위장약 | ||
바나나맛우유 마이테이스트 캠페인 | 유제품 | ||
인증마크 | 라디오 광고 | ||
게임 | |||
2020년 | |||
자동차 | 내레이션 | ||
라면 | |||
브이푸드 | 비타민 | ||
오트밀 | |||
맥주 | |||
고맙습니다 캠페인 | 유통 | ||
태양의 식후비법 W차 | 음료 | ||
디오스 얼음정수기냉장고 | 냉장고 | ||
음료 | |||
메이크스타 | 이플래쉬 | 칫솔 | |
메디프레소 | 메디프레소 | 캡슐 | |
공익광고 | |||
음료 | |||
라면 | |||
잇몸약 | |||
무침 3종 세트 | 소스 | ||
연고 | |||
2020년~2022년 | |||
U+tv 아이들나라 | 통신사 | 김환, 권오하(더본코리아 과장) | |
U+ 아이들생생도서관 | |||
U+ 투게더 | |||
2022년 | |||
휴롬엘에스 | 휴롬 | 가전제품 | |
2015년~ | |||
전자제품 | 이경진(2016) | ||
CU 백종원 브랜드 | 기업PB상품 | ||
2016년~ | |||
예가정성 | 농특산물 공동브랜드 | ||
공익광고 | |||
2021년~ | |||
금융 | |||
2023년~ | |||
광동경옥고 | 건강기능식품 | ||
방송 관계자에 의하면, 광고 모델 제의가 쇄도하는데 대부분이 식음료 브랜드라 모두 고사하고 있다고 한다. 본인이 식음료 사업을 운영하는 사람으로서 다른 브랜드의 광고에 나가는 것은 말이 안 된다는 것이 그 이유라고 한다. 잘 보면 식음료 광고는 백종원의 사업분야와 겹치지 않는 것만 나가고 있다.
마리텔에서 사용하는 '백주부'[81]라는 닉네임과 설탕을 사랑한다는 의미에서 슈가보이라는 별명이 제일 유명하고, 백주부 채널의 채팅창이 워낙 활발하다 보니 백종원의 성씨인 '백'과 백종원의 아이덴티티인 '슈가'로 시작하는 온갖 별명들이 방송 한 번 할 때마다 양산되고 있다. 여기에 한식대첩, 집밥 백선생까지 가세하여 다양한 별명들이 기사화되어 제목으로까지 쓰이는 상황. 그가 사용하는 중식도마저 백스칼리버라는 이명을 얻었다.
별명 | 내용 |
백설탕 | 슈가보이와 비슷한 원인으로 생겨난 별명. 또 우연히 백설탕과 맞아 떨어진다. 하얀색 셰프복을 입고 나온 날 이 별명이 흥했다. 백종원 본인은 날씬해보인다며 검은색 셰프복을 선호해서 간혹 흑설탕 바리에이션으로 불리기도 한다. |
방송천재 | |
백주부 | |
백노키오 | 초아, 예코치가 백종원의 방에 왔을 때 시청자들과 하나가 되어 놀려준 것이 계기가 되어 생겨났다. |
백구라 | 설탕이 들어갔는데 설탕 안 넣고 배를 넣었다고 하거나, 고기를 넣었는데 고기를 넣지 않았다고 하거나. 이에 예정화는 고기 맛이 난다며 신기해했다. 또한 초아한테는 두부와 깨, 설탕, 땅콩 버터, 물을 넣어서 만든 가짜 콩국물을 진짜로 콩을 불려서 만들었다고 속였다. 위에 백노키오와 동시에 나온 연계 별명 |
백도둑 | '칼로리 폭탄 토스트'를 만들면서 집에 땅콩버터가 없다고 이거 하나만을 하기 위해 땅콩버터를 사는 건 아니라며, 친구집 찬장 구석에 가면 안 쓰는 땅콩버터를 슬쩍 가져오면 된다고 말해 시청자들이 붙여준 별명 |
백길동 | |
백서리 | |
백둥지둥 | 마리텔 파일럿 방송 후반부 간짜장을 만들려고 춘장을 볶다가 태우자 당황하는 모습을 본 시청자들이 붙여준 별명 |
백석봉 | 다른 출연자의 공격을 받아 잠시동안 암전이 되었는데, 이에 전혀 개의치 않고 불이 꺼진 상태에서 칼질을 하며 요리를 하자 생겨난 별명 |
백무룩 | 요리 관련 팁을 알려줄 때 시청자들이 "그거 알고 있는데요!" "그걸 누가 몰라요!"라는 반응이 나올 때의 백종원의 반응으로 생긴 별명 |
백박사 | 한식대첩에서 식재료와 조리 방법에 관하여 방대한 지식을 자랑하고 있다. 사전 지식이 전혀 없던 시청자들도 알기 쉽게 설명해주는 것 또한 장점. 백종원의 청산유수 설명이 시작되면 아예 명탐정 코난 메인테마 음악이 흘러나오며 안경과 나비넥타이 CG가 백종원에게 덧입혀진다. |
백과사전 | |
백코난 | |
백사악 | "아주 향기롭다"고 함박웃음까지 지으며 기미작가와 해골 선생에게 중국 향신료 화지아오를 원샷시켰다. 결과는...설탕은 싸악, 백주부는 사악. 사악하다는 말을 들어도 백주부는 즐거워했다. |
흑종원 | 문어 비엔나를 자랑하려다가 역습을 받고 흑화된 미운 50살. |
Mr. 꿀팁 위키 | 볶음밥의 고슬고슬함을 살리기 위해 햇반을 데우지 않고 그대로 볶는다거나, 튀김 기름의 적정 온도를 반죽이 떠오르는 걸로 재어본다거나, 국수를 쫄깃하게 삶는 비결을 알려준다거나, 루를 4분 볶아야 되면 굳이 시계로 재지 말고 '돌아와요 부산항에'를 전주없이 4번 부르면 된다고 하거나..레시피 중간중간에 간편하면서도 요긴한 꿀팁이 정말 많다. 여타 셰프들과 차별화되는 백종원의 장점. |
마리텔의 아버지 | 줄임말로는 마버지. 파일럿 시절 펼친 활약으로 마리텔 정규 편성의 1등 공신이 되었고, 정규 편성 후 초반 인기몰이 및 프로그램을 자리잡는 데 지대한 공헌을 하여 불린다. MLT-17 이전까지 마리텔 갤러리 등에서만 쓰였지만 MLT-17 본방에서 제작진이 공식적으로 인정하였다. 마리텔의 어머니는 이 사람. |
밀'당(糖)'남 | 뭔가 진행이 막히거나 요리 만드는 방법을 시청자가 미리 알거나 말해버리면 삐친 척 하다가도 시청자들이 모른 척 하거나 잊어먹었다고 하면 믿어주면서 바로 진행하는 모습 때문에 평소 설탕을 애용하기도 하다보니 밀당의 '당'을 '糖(사탕 당)'을 넣어 밀당남이라고 부르기도 한다. |
백설명 | 백종원의 3대 천왕에서 밀고 있는 별명. 백설명은 음식에 관련해서 설명을 자주해주어 부르고 있고 백탐정과 백셜록은 어떠한 재료가 들어갔는지, 문제가 무엇인지 추리해내는 것으로 붙여졌다. 백형사는 음식과 관련된 질문 방식이 취조와 같아서 붙여졌다. 그러나 위의 마리텔에서 붙여진 별명들에 비해 임팩트가 부족하여 잘 안 불린다. |
백형사 | |
백탐정 | |
백셜록 | |
백형사 | 음식에 대한 질문 방식, 알 수 없는 구성을 추리할 때 붙은 별명 |
백탐정 | |
백(百)종원 | 백종원이 문어발처럼 사업을 확장해가는 모습에서 100이란 별명이 붙기도 한다. |
백든램지 | |
고든 백 | |
한국의 고든 램지 | |
백교수 | 2018년 국정감사 3일차 중기부 국정감사에서 참고인으로 나갔을 때 백종원의 발언이 마치 외식경영학, 프랜차이즈학 강의를 하는 것 같다고 느낀 사람들이 붙여졌다. |
후회공 | 트위터발 별명으로, 스트리트 푸드 파이터에서 맛있는 음식을 시켜 먹을 때마다 시키고 먹은 뒤에 '더 시킬 걸', '2개 시킬걸', '저거 넣어서 먹을 걸'이라고 하며 후회 아닌 후회를 하며 미련을 갖는 모습이 자주 나오는 탓에 붙은 별명이다. |
100종원 | 일종의 밈화된 별명이다. 요식업 사업가에 방송인으로서 활약하는데 가정에도 충실한 남편으로, 몸이 100개여서 100종원이냐는 별명이 생겼다. |
  |
MLT-02 후반전에서 브로콜리 수프를 만들 때 실제 방영 화면이다.[85] |
마이 리틀 텔레비전에서 설탕을 아낌없이 쓰는 백종원의 모습을 보며 시청자들이 붙여준 별명.
2015년 6월 14일, 설탕을 많이 쓴다는 이유로 일부 네티즌에게 공격받았지만 해당 글은 시청자 게시판에서도 엄청난 반박에 부딪혔다. 엄연히 대용량 제작 기준으로 하는 식당용 레시피[86]에 말도 안 되는 본인들만의 잣대를 들이밀었기 때문. 6월 20일 자 마리텔 방영분에서도 소래포구 어시장에 재료 구입 차 방문한 백종원을 보며 "와, 요리 가르쳐주는 슈가보이다!", "어머, 잘생겼다!", "여기 오실 줄 알았으면 설탕 한 포대 사놓을걸!" 하면서 백종원의 설탕 이미지를 즐겁게 받아들이는 시민들의 모습을 볼 수 있었다. 어시장 여기저기서 빵빵 터지는 농담들이 노잼화 되어가던 채팅창을 능가했다. 다만, 백종원 자신도 설탕 사용에 대한 싫은 소리를 듣는 것을 알고 있는 듯, 그날의 MLT-05에서 "나는 저 녀석의 레시피가 정말 싫어, 단맛이 싫거나 거부하시는 분들은 설탕의 양을 대폭 줄이세요"라고 직접 이야기하기도 했다. 방영분에서 PD가 ㅠㅠ 이모티콘을 사용해서 자막을 넣은 것을 보아 제작진과 백종원도 여러모로 스트레스를 받은 모양이다.
이후에도 집밥 백선생에서도 출연진들이 설탕 농담을 할 때면 정색을 하며 손사래를 치고, 이 프로에서 나왔던 만능 간장이 짰다는 의견이 있었다는 얘기를 하면서 최근 설탕 이미지나 자극적인 맛을 자주 다룬다는 것을 부각시키는 기사들을 상당히 신경 쓰는 모습이다. 이후에는 출연진도 설탕이나 슈가보이 같은 농담은 잘 안 하는 편이다. 마리텔에서도 백종원이 등장할 때 G love & Special Sauce의 'Sugar'를 테마송으로 틀어주며 즐거워했던 모습이 사라졌다. 예능 방송의 재미를 살려주던 면모를 다큐의 잣대로 잃어버리는 것은 여러모로 아쉬운 부분이다.
백종원식 레시피에서 설탕을 많이 사용하는 것은 크게 2가지 맥락에서 살펴볼 필요가 있다. 첫 번째 맥락은 설탕을 쓰지 않는 것에 비해 설탕을 쓸 경우 요리에 어떤 효과가 있는가로, 백종원 레시피의 핵심 콘셉트 중 하나인 요리 초보가 실패에 대한 부담감을 덜고 요리에 도전하도록 권장한다는 것과 연결된다. 설탕을 안 써서 입에 안 맞는 요리를 만들고 이런 실패 경험이 쌓여 아예 요리에 관심을 끊는 것보다는, 조금 단맛으로 시작하더라도 성취 경험을 늘려줄 수 있는 레시피로 시작하는 것이 차라리 낫다는 것.
- 사실 백종원만 특이하게 설탕을 많이 쓰는 것은 아니고, 요리할 때 설탕은 알게 모르게 많이 들어간다. 설탕으로 얻는 효과가 크기 때문. 해럴드 맥기의 저서에 따르면 설탕의 단맛은 우리 인체의 음식 향에 대한 지각 능력을 증폭시켜 주는 착시가 있음을 입증했다.
- 물론 간단한 레시피임을 고려해도 일상적으로 먹는 가정식에 비해 많이 달다는 것이 중론이기는 하다. 백종원 본인은 이런 비판과 관련하여, 일단 사람은 간이 강하면 간이 제대로 안 된 것보다는 맛이 있다고 느끼기 때문에 요리가 실패했다고 느낄 가능성이 낮아진다는 지론을 가지고 있다. 레시피가 아무리 '표준'을 제시하는 것이라고 해도 요리라는 영역의 특성 상 하나의 레시피가 모든 사람의 주관적인 입맛을 만족시키기는 불가능하므로, 일단 첫 시작은 실패를 피할 수 있도록 간을 약간 강하게 하고, 거기서 점점 자신에게 맞는 간을 찾아나가도록 권장한다. (마찬가지로 국물 요리가 짜면 물을 더 넣고, 싱거우면 오래 조리해서 수분을 날리거나 소금이나 간장으로 간을 조금 더 하면 된다는 너무나도 당연한 사실을 늘 설명해준다.)
두 번째 맥락은 소위 건강하다고 여겨지는 다른 당류(과실엑기스, 올리고당 등)에 비해 설탕을 사용하는 이유는 무엇인가다. 이는 백종원 레시피의 또 다른 콘셉트가, 있는 재료로 짧은 시간 안에 만들수 있는 적당하게 고급져보이는 요리지 좋은 재료와 충분한 시간을 가지고 만드는 고급 요리가 아니라는 점과 연결된다. 지나치게 비싸거나 조리에 손이 많이 들어가는 단맛을 사용해서 요리에 대한 의욕을 꺾는 것보다는, 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료로부터 시작하는 것이 좋을 수 있다는 것.
- 짠맛을 내는 간장과 소금 같은 경우는 두 재료의 용도 자체도 다르고, 보통 둘 다 생필품으로 취급되기 때문에 밥을 조금이라도 해먹는 사람이면 둘 다 사놓는 경우가 많다. 하지만 설탕 외에 단맛을 내는 올리고당, 물엿, 꿀 같은 제품은 용도가 다른 건 둘째치고서라도 일단 생필품 취급은 아니다. 그러다보니 요리에 대한 관심이나 경험이 적은, 혹은 경제적으로나 시간적으로 여유가 적은 사람일수록 해당 제품들을 잘 쓰지 않게 된다. 꿀 같은 경우는 비싸기도 하고... 야채나 과일 등을 이용해 자연스럽게 단맛을 낼 수도 있으나, 설탕을 넣는 것보다는 조리시간이 오래 걸리는 단점이 있다.
- 수요의 차이 문제도 있는데, 백종원이 요리 컨텐츠를 선보인 두 프로그램 모두 이 수요 차이가 상당하다. 마리텔은 본래 20대 남성 시청자의 비중이 높았으나 백종원 이후로 여성 시청자가 많이 늘어난 것이고, 집밥 백선생 역시 주부 시청자들이 많다고는 하나 프로그램에서 백종원이 레시피를 알려주는 '제자'들은 다양한 연령대의 남성들이다. 즉 백종원의 컨텐츠는 요리를 잘 하지 않아서 재료도, 시간도, 요리 센스도 없다시피 한 사람들을 위한 간단한 레시피가 주가 되는데, 아무래도 주부들은 그런 사람은 아니긴 하다. 이렇게 대중적이고 간편한 쿡방을 지향하기 때문에 2015년 11월 2일 집밥 백선생 25화 불고기 나르샤편에서 김구라가 바질을 사용하려 했는데 얼른 제지할 정도다. 바질은 일반적인 가정집에서 흔하게 사용할 수 있는 식재료가 아니고 자신이 다른 식재료 쓸 줄 몰라서 안 쓰는 게 아니다라고 하면서 설탕을 주로 쓰는 이유가 일반 가정집에 대한 배려(?)임을 간접적으로 밝힌 셈이 되었다.
여전히 설탕 사용에 대해서 어그로를 끄는 사람들이 있다 보니, 설탕이 꼭 필요한 요리를 만들 때에는 거의 반드시라고 해도 좋다 싶을 정도로 레시피에 들어간 설탕의 양이 많은 게 아니라고 주장한다. 특히나 대용량 레시피 시리즈는 100인분 전후의 양을 한 번에 요리하기 때문에, 설탕을 쏟아붓는 장면이 무조건 나올수 밖에 없기 때문에 이런 점을 더더욱 강조한다. 이외에도 단맛이 필요한 요리의 경우에는 이 요리에 단맛이 필요함을 강조하는 편. MSG에 대해서도 이런 언급을 종종 하는 편이다. 특히나 MSG는 설탕보다도 더 강한 조미료인만큼 정말 정량이 얼마 되지 않고 많이 넣지도 않지만, 워낙 오랫동안 쌓여온 잘못된 레시피 전파와 MSG에 대한 여전한 오해 때문에 억울하게 욕을 먹는 부분이 있다.
방송에서 백종원의 요리 과정이 노출되는 경우 백설탕이나 흑설탕이 아닌 황설탕을 많이 사용하는데, 이는 소금과의 구분을 확실하게 하기 위한 이유가 크다. 제대로 만든 흑설탕(비정제당)은 쉽게 구할 수도 없을 뿐더러 내부의 당밀 성분으로부터 오는 특유의 향과 맛이 있기 때문에 일반적인 요리에서 사용하기에는 부적절한 경우가 있으므로 제외하고, 백설탕과 황설탕의 경우, 캐러멜화에서 생겨나는 약간의 풍미를 제외한다면 일반적인 요리에 사용하는 정도로는 그 차이가 그리 크지 않아 호환 가능하므로, 소금과 구분할 수 있게 황설탕을 쓴다는 것.
슈가보이라는 별명 덕분에 설탕 광고가 들어왔지만 대중의 정서를 고려하여 거절했다고 한다. 이후 MLT-17에서 제작진은 CG로 재미를 살리되, 레시피가 헷갈리게 보이진 않도록 했다.
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2022년 백패커 10화에서 메밀국수 육수원액을 만들며 아예 포대째로 들이붓는 모습을 보이며 슈가보이 어디 안 감을 보여줬다. 물론 이것도 대용량 조리이기에 보여주는 장면이다.
방송을 진행하면서 여러 빌런들을 상대하느라, 또 절묘한 장면들이 두루 포착되면서 다양한 밈과 짤방을 만들었다. 본인 역시도 이를 잘 알고 있으며 긍정적인 반응이다. # 대부분 백종원에게 긍정적인 밈들만 나왔으나, 빽햄 사건 이후로는 부정적인 밈들이 폭발적으로 늘었다.
(33초부터) 일명 패기를 두른 백종원. 흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌 1에서 참가자인 짹짹이의 치킨버거를 심사하기 전 검은색 위생장갑을 끼는 모습이 패기를 두르는 것처럼 비쳤다. 아예 짹짹이가 새 탈을 쓴 요리사인데다 하필 요리가 치킨버거였다보니, 요리사를 잡아서 치킨버거를 만들었다는 드립도 나왔다.
한편 같은 출처의 이미지로 야인시대 패러디 짤방을 만들기도 하였다.
더 나아가 심사 중 안대를 쓰고 시식을 하는 장면도 고죠 사토루 같다며 짤방감이 되었는데, 이는 콘텐츠 더빙 유튜버 유준호가 더빙하기도 했으며, 지식 유튜버 사물궁이가 썸네일로 패러디하기도 했다. 이후 백종원이 유튜브 썸네일에 이야...영역전개를 박아버리며 밈의 유행이 가속화됐다.
일명 이건 우리 짬뽕 아니에요
일명 XX 농가를 살린다.
일명 어묵을 넣지말란 법 없을까?
2018년 기준으로 현재 백종원이 보유한 프랜차이즈는 20개다. 이는 놀부(18개), 이랜드파크(14개), 디딤(13개), 플레이타임그룹(12) 보다 더 많다고 한다. # 2024년 기준으로 현재는 공정거래위원회에 21개로 등록돼 있다.
원대한 사업목표가 있는데, 50종류의 프랜차이즈를 세우고 점포를 50개씩 내는 것. "현재는 식재료를 직접 생산하는 농민이 도매업자와 밭째로 직거래 계약을 하더라도 재료값이 폭락할 경우 도매업자가 가져가지 않고, 값이 폭등하면 농민이 위약금을 지불하고 다른 업자와 계약을 해버린다. 자신이 본사를 키우고 시스템을 만들어 생산자와 장기계약을 해서 재료값이 움직여도 농민이 계약을 파기하지 않고 자신의 몫을 가져가게 해드리고 싶다. 그렇게 하여 더본코리아 측에서는 식재료를 한꺼번에 가공해 일정한 질의 식재료를 가맹점에 납품할 수 있고, 소비자는 저렴한 가격에 음식을 사먹을 수 있도록 하는 것이 목표다" 라고 밝혔다.
모든 프랜차이즈의 공통점이 있는데 단무지를 자체 생산하는지 단무지가 엄청 얇게 나온다는 점이다. 거의 종이 수준으로 두께가 얇다. 호불호는 갈리지만 나름 마니아층이 있는듯.
상호명 뒤에 숫자 '0410'를 붙은 브랜드가 제법 있는데 별 이유 없이 그냥 습관적으로 붙이는 것이라 한다. 방송에 출연하던 초창기에 본인이 얘기하기론 당시의 자기 휴대폰 번호 뒷자리가 0410이었다고 말한 적은 있다. 대화의 희열2에 출연했을 때도 핸드폰 뒷번호라고 답했다. 그냥 상호명만 넣자니 그럴싸하지 않아서 자기 핸드폰 번호를 쓴 거지 무슨 의미가 있는 건 아니라고 한다. 아마 상호명이 중복될 때 우회하는 방책으로 쓰는 게 아닌가로 추측된다.
원대한 사업목표가 있는데, 50종류의 프랜차이즈를 세우고 점포를 50개씩 내는 것. "현재는 식재료를 직접 생산하는 농민이 도매업자와 밭째로 직거래 계약을 하더라도 재료값이 폭락할 경우 도매업자가 가져가지 않고, 값이 폭등하면 농민이 위약금을 지불하고 다른 업자와 계약을 해버린다. 자신이 본사를 키우고 시스템을 만들어 생산자와 장기계약을 해서 재료값이 움직여도 농민이 계약을 파기하지 않고 자신의 몫을 가져가게 해드리고 싶다. 그렇게 하여 더본코리아 측에서는 식재료를 한꺼번에 가공해 일정한 질의 식재료를 가맹점에 납품할 수 있고, 소비자는 저렴한 가격에 음식을 사먹을 수 있도록 하는 것이 목표다" 라고 밝혔다.
모든 프랜차이즈의 공통점이 있는데 단무지를 자체 생산하는지 단무지가 엄청 얇게 나온다는 점이다. 거의 종이 수준으로 두께가 얇다. 호불호는 갈리지만 나름 마니아층이 있는듯.
상호명 뒤에 숫자 '0410'를 붙은 브랜드가 제법 있는데 별 이유 없이 그냥 습관적으로 붙이는 것이라 한다. 방송에 출연하던 초창기에 본인이 얘기하기론 당시의 자기 휴대폰 번호 뒷자리가 0410이었다고 말한 적은 있다. 대화의 희열2에 출연했을 때도 핸드폰 뒷번호라고 답했다. 그냥 상호명만 넣자니 그럴싸하지 않아서 자기 핸드폰 번호를 쓴 거지 무슨 의미가 있는 건 아니라고 한다. 아마 상호명이 중복될 때 우회하는 방책으로 쓰는 게 아닌가로 추측된다.
전문가들의 평가를 보면 대중들의 니즈와 목적을 고려할 때 '감지력이 뛰어나면서도 현실적인 전문가'라는 평이 일반적이다. 백종원도 자기 영역 외에는 겸손한 태도를 보이고[101], 싸고 맛있는 음식을 원하는 대중들에 대한 목적에 충실하기 때문에 오히려 전문가일수록 더더욱 대중성을 기준으로 한 잣대로 평가한다.
스스로 요리사나 셰프라고 한 적이 없고, 요리사가 아니라 요식기업인이며, 사업을 위해 요리를 연구하는 것이라 했다. 이런 사실은 그의 요리 실력이나 지식과는 별개로 보아야 하지만, 대중은 겉모습만으로 백종원을 요리사로 판단하지 굳이 깊게 생각하지 않아 논란이 많이 일었다.
사업가이긴 하지만 자기 프랜차이즈 사업에만 집중하기 보다는 골목식당이나 예산시장 프로젝트를 보다시피 지역을 살리기 위해 상생을 중요시한 사업가로 평가받고 있으며 자영업자들의 고충을 들어주거나 자신의 제안대로 했다가 막대한 손해를 입으면 자신의 돈으로 손해를 보상해주겠다는 등의 모습을 자주 볼 수 있다. 이 외에도 골목식당에서 알게된 사장님들과도 개인적으로 상담이나 도움[102] 등 A/S도 확실한 편이다.
특히 요리 관련으로 백종원이 가장 발군인 것은 교육자로서의 역량과 전달력이다. 백종원 자신은 전문 요리사가 아니고, 방송에 출연할 정도의 스타세프는 이미 한국에 넘쳐난다. 그러나 요리를 잘 하는 것과 요리를 잘 가르치는 것은 분명히 다르고, 전업주부부터 왕초보 자취생에 이르기까지 폭넓은 계층에게 사랑 받는 전달력은 분명 백종원 고유의 강점이다.[103]
조리명인이자 한스브레드 오너셰프인 한송철 씨는 자신의 블로그 글에서 이렇게 평가했다.
스스로 요리사나 셰프라고 한 적이 없고, 요리사가 아니라 요식기업인이며, 사업을 위해 요리를 연구하는 것이라 했다. 이런 사실은 그의 요리 실력이나 지식과는 별개로 보아야 하지만, 대중은 겉모습만으로 백종원을 요리사로 판단하지 굳이 깊게 생각하지 않아 논란이 많이 일었다.
사업가이긴 하지만 자기 프랜차이즈 사업에만 집중하기 보다는 골목식당이나 예산시장 프로젝트를 보다시피 지역을 살리기 위해 상생을 중요시한 사업가로 평가받고 있으며 자영업자들의 고충을 들어주거나 자신의 제안대로 했다가 막대한 손해를 입으면 자신의 돈으로 손해를 보상해주겠다는 등의 모습을 자주 볼 수 있다. 이 외에도 골목식당에서 알게된 사장님들과도 개인적으로 상담이나 도움[102] 등 A/S도 확실한 편이다.
특히 요리 관련으로 백종원이 가장 발군인 것은 교육자로서의 역량과 전달력이다. 백종원 자신은 전문 요리사가 아니고, 방송에 출연할 정도의 스타세프는 이미 한국에 넘쳐난다. 그러나 요리를 잘 하는 것과 요리를 잘 가르치는 것은 분명히 다르고, 전업주부부터 왕초보 자취생에 이르기까지 폭넓은 계층에게 사랑 받는 전달력은 분명 백종원 고유의 강점이다.[103]
조리명인이자 한스브레드 오너셰프인 한송철 씨는 자신의 블로그 글에서 이렇게 평가했다.
백종원 씨를 셰프라고 말할 수 없는 것인가?
난 아니라고 생각한다. 어느 누가 보아도 백종원 씨는 우리나라 음식을 누구보다 쉽고 빠르게 맛있게 만들 수 있는 훌륭한 셰프라고 생각한다. 고든 램지나 제이미 올리버처럼 세계적인 셰프들이 백종원씨처럼 요리를 할 수 있을까? 절대 절대 못한다. 그들이 훌륭한 셰프고 스타셰프인 건 다들 알지만, 백종원 씨처럼 우리 입맛에 맞는 한식요리를 쉽게 할 수 있을까? 결론적으로 오랜 실무 경험과 요리교육을 하는 나의 입장으로는 최현석 셰프가 고든 램지라면 백종원 셰프는 한국의 제이미 올리버라고 생각한다.[출처]백종원씨 논평을 보며
이용재 음식평론가는 다음과 같이 평가했다.
인터넷이 없던 시절에도 요리책은 많았다. 그렇다고 모두가 따라서 요리할 수 있는 게 아니다. ‘감자를 15분 삶는다’고 하면 냄비를 꺼내고 감자와 물을 담고 가스 불을 켜고 감자의 크기에 따라 삶는 시간을 조정하는 행위가 모두 생략돼 있다. 직접 요리를 하는 방향으로 라이프스타일이 조직되지 않은 사람이라면, 생략된 단계의 존재 자체를 이해하는 것부터 일이다.
백종원은 그 간극을 메워준다. 생선조림을 위해 감자를 꺼내 들고는 “남자라면 당구공, 당구를 모르는 여자라면 테니스공보다 조금 작은 크기”를 쓰라고 알려준다. 백종원은 “대체 엄마”라서 인기를 누리는 게 아니다. 그는 좋은 선생님이다. 배워야 할 사람이 모르는지조차 모르는 것들을 미리 짚어 좌절과 실패를 막아준다. 모성애와는 아무 상관이 없다. 오히려 ‘집밥=누구나, 그래서 나도 할 수 있는 밥’으로 패러다임이 바뀌면 결국 엄마가 해주는 밥의 가치는 더 높아진다. 자가 요리는 역지사지의 근간을 마련해준다. 정신 및 육체적으로 소진되는 요리 세계를 이해하게 해준다. 그리고 엄마의 희생은 절대 폄하해서 안 되지만, 어쨌든 엄마도 사람이다. 부담을 덜어주어야 모두가 행복하다.
수상 연도 | 시상식 | 부문 |
2011년 | 우수 외식프랜차이즈 시상식 | |
2015년 | 2015 대한민국 올해의 브랜드 대상 | 특별상 - 백종원 |
2016 대한민국 퍼스트브랜드 대상 | 특별상 - 대중에게 사랑받는 외식기업 | |
2016년 | 제1회 tvN10 어워즈(tvN10 Awards) | 콘텐츠 본상 - 집밥 백선생, 집밥 백선생2 |
2017년 | 제 22회 소비자의 날 | |
2019년 | ||
제24회 농업인의 날 | ||
2020년 | 2021 대한민국 퍼스트브랜드 대상 | |
2021년 | 서울인의 밤 시상식 | |
제19회 예산군민상 | ||
2023년 | 한돈페스타 | |
2024년 | ||
2025년 |
2017년과 2019년 같은 이름의 공로상을 수상하였지만 두 상의 무게는 상당히 다르다.
2017년의 공로상은 작년에 받은 특별상과 별다를 바 없는 이른바 챙겨주기용 상들 중 하나였고 수상 시점도 본격적인 수상 부문으로 접어드는 우수상 이전에 이루어졌다. 수상을 위한 등장 또한 객석에서 올라오는 방식이 아니라 무대 뒤 스크린을 통했다는 점에서 수상 여부를 미리 통보하는 수준의 상이라고 볼 수 있다.
그러나 2019년 백종원의 위상은 2년 전과 비교할 수 없을 정도로 커지고 말았다. 이미 직전 2018년에 대상 후보로 거론될 정도로 백종원의 골목식당의 시청률이나 화제성이 SBS 예능 프로그램 중 최상위였는데 그런 백종원을 무관으로 보낸 것에 대한 시청자들의 불만이 방송국 측의 예상을 뛰어넘을 정도로 거셌다. 2019년 들어서는 추석 파일럿 프로그램으로 선보인 맛남의 광장을 12월 5일에 성공적으로 런칭해 한 방송사에서 2개 프로그램이라는 명분까지 갖춘 상황. 그러나 백종원 본인이 비연예인임을 고수하며 대상 수상을 거부한다는 이야기가 널리 알려진 것도 무시할 수 없었다.
이로 인해 SBS 측은 파격적인 선택을 하게 되는데 공로상을 연예대상 말미까지 꽁꽁 숨긴 뒤 주병진이라는 예능 대부에게 시상을 맡긴 것이다. 시상식은 분야를 막론하고 뒤로 갈수록 상의 가치가 높은 법[105]인데 2017년 수상순서는 우수상 → 프로듀서상 → 최우수상 → 대상이었고 2018년에는 우수상 → 최우수상 → 프로듀서상 → 대상이었다. 그러던 것이 2019년 우수상 → 최우수상 → 프로듀서상 → 공로상 → 대상 순으로 수상하면서 명실공히 대상 다음 가는 2번째로 높은 상으로 만들었다. 뉴스에서도 자연스럽게 유재석의 대상과 함께 백종원의 공로상을 다루면서 수상 내역에 대상 다음 가는 순서로 기재된다.
- 왼손잡이다. 대부분 알아채지 못하는데 이걸 한눈에 파악한 장본인이 힐링캠프 신년 특집 편 게스트였던 국민타자 이승엽. 이승엽의 말에 따르면 왼손잡이라서 센스가 남다르다고 한다.[108] 마리텔에서도 칼질을 왼손으로 하는 장면이 종종 보인다. 맛을 볼 때는 오른손에 수저를 들기도 하고, 오른손으로 글씨를 쓰는데 대부분의 왼손잡이들이 책상과 밥상에서만은 강제로 교정받기 때문. 안 그러면 옆 사람과 팔이 계속 부딪혀서 서로 불편하다. 광고라든지 방송에서든지 가끔식 포크나 스푼은 왼손으로 쓰는 경우도 볼 수 있다. 재밌게도 동갑내기인 고든 램지도 왼손잡이다. 둘 다 비슷한 성격의 방송으로 크게 인기를 끄는 것도 공통점.
- MBC의 설 특집 파일럿 프로그램인 마이 리틀 텔레비전에 출연했을 때 자신이 하는 일은 대부분 요리 연구와 메뉴 개발인데, 사람들이 경영인 줄로만 알아서 참가했다고 한다. 그런데 해당 프로그램에선 망한 계란말이[109]와 아스팔트 춘장에 불이 붙지 않는 간짜장[110]을 선보이며 친근감 넘치는 개그 캐릭터가 되었다. 요리를 성공시키면 자체 BGM까지 틀어가며 시식하는 모습이 유쾌하고, 요리가 실패하면 이를 놀려먹는 게 너무 재미있어서 요리 결과와 상관 없이 시청자들의 인기와 사랑을 받는 것이 백종원의 승승장구 비결이라고 할 수 있다.
- 방송으로 유명해지기 이전에는 책을 많이 집필했다. 외식 창업 개론서인 《돈 버는 식당, 비법은 있다》로 시작해 식당에서 써먹을 수 있는 대용량 레시피를 소개한 《백종원의 식당 조리비책》 등이 있다. 마리텔 출연 이후 백종원 신드롬에 힘입어 《백종원이 추천하는 집밥 메뉴 52》가 베스트 셀러 차트에 진입하고 수개월 동안 상위권을 지키고 있다.
- 젊은 시절에 노안이 심했다. 19세인 1985년 서울고 졸업 사진을 보면, 50대[111]로 보여 지금과 차이가 없다. 오히려 교직원 페이지인 줄 알았다고 한다. 인터넷에 돌아다니는, 육군 소위 때 찍은 정복 사진을 보면, 소위가 아니라 계급장 도금 벗겨진 준위(...)로 보일 지경이다. 언론의 표현 그대로 50대[112]의 전형적인 아저씨 몸매와 얼굴의 소유자. 그의 변천사 50대에 접어든 지금은 오히려 동안 아니냐는 말도 나온다. 사실 나이 대비 주름은 적어서, 30대부터 주름이 너무 심해 엄청 센 보톡스를 두 번이나 맞았다는 고든 램지보다는 양반일지도? 예전 사진을 보면 알겠지만 심각한 탈모로[113], 유심히 보면 현재 앞머리는 가발임을 쉽게 알 수가 있다. 스타일링을 잘해 가발 티가 거의 안 나는편이라 탈모라는걸 모르는 사람이 많다.
- 말빨이 엄청나게 좋다. 특히 집밥 백선생을 보면 그가 얼마나 말빨이 좋은지를 알 수 있는데 같은 말을 해도 상당히 재미있게 한다.
- 사용하는 중식도는 일본의 유명 제조사인 카타오카 社의 Brieto M11 6호 제품이다. 현재는 본인의 사인이 새겨진 '백종원의 다마스커스 중식도'를 사용하고 있다.
- 2018년 11월 9일 백종원, 문대통령 참석 토론서 "정부가 갑..을도 잘 보살펴달라" 이거 가지고 좀 말이 많다. 제목만 보면 오해할 수 있지만, 백종원 대표는 정부나 기업, 자영업 모두 다 같이 잘 되려면 정부가 컨트롤타워가 되어야 한단 취지로 "갑"이라 표현한 것이다. 하지만, 반발이 나오는 것은 불가피할 것으로 보인다. 정부 지지자들 입장에서는 "어떻게 저런 것까지 정부 책임이란 거냐?" 라며 반발, 반대로 시장은 시장에 자유롭게 맡겨야 한다는 보수 쪽 사람들은 "그럼 정부가 시장에 관여해야 한다는 소리냐?" 라며 반발한다. 양쪽에서 공격이 들어올 수밖에 없는 주장이다.
- 일본에서도 제법 유명해서 'ペク先生'(페쿠센세)[116]이라고 부른다. 일본인들이 한국으로 여행을 오면서 백종원의 가게마다 백종원의 사진이 붙어있는 것을 보고 "도대체 저 사람은 누구길래 한국의 가게마다 붙어있지?" 라고 궁금해하다가 한국 예능이 일본으로 수출되면서 누군지 알게 되었고, 백종원이 일본에서도 사업을 하고 있어서 이제는 누군지 알아보는 일본인들이 제법 생겼다. 그래서 걸그룹 Billlie의 일본인 멤버 츠키는 "한국에서 백종원의 프랜차이즈 식당이 많고 사진이 많이 걸려있길래, 처음에는 '무서운 사람'인줄 알았다." 라면서 오해를 하기도 했다. (대놓고 야쿠자라고 말할 수 없으니까 그냥 돌려말한 것으로 보인다.) 일본에서는 야쿠자들이 골목마다 한 거리에 가게를 많이 가지고 있어서 그렇다고 한다.#
- 일본만이 아닌 중화권에서도 꽤 유명한 인사로 각인된 듯 하다. 집밥 백선생등의 콘텐츠가 한식 붐을 타고 중화권에서도 절찬리에 방영되었으며 K-POP 아이돌들과 함께 진행한 컨텐츠 덕에 한국 문화에 조금이라도 관심이 있다면 백종원을 알고 있을 정도. 백종원 본인이 중식을 좋아하는 덕에 백종원 유튜브 채널에서도 홍콩이나 마카오 등을 자주 방문해 컨텐츠를 촬영하는데 그때마다 영상에 백종원을 아는 시민들이 등장할 정도로 인기가 많다.[117] 이와 더불어 유튜브 댓글에서도 잘 알려지지 않은 식당들을 어쩜 저리 잘 알고 가냐며 칭찬이 자자하다.
- 백종원의 골목식당에 출연하여 장사가 안 되는 가게를 상대로 솔루션을 하는 모습이 고든 램지와 비슷하여 '한국의 고든 램지'라는 별명이 있지만 이는 엄연히 틀린 내용이다. 고든 램지는 헤드셰프 경력에 사업가 자질도 있지만 무엇보다 본인이 직접 맛있는 요리를 만드는 뛰어난 요리사다.[118] 즉 고든 램지는 '사업 하는 요리사'라고 볼 수 있는 반면 백종원은 '요리하는 사업가'라 보는 것이 옳다. 다만, 백종원 본인은 겸손하게 자신을 그냥 '음식하는 사람' 이라고 한다.[119] 물론, 고든 램지 역시 사업 수완이 상당한 프로 사업가 기질을 갖추고 있고, 백종원 역시 음식에 대한 내공으로 무장하고 있어서 태도나 문화 정서 정도의 차이는 있지만 기본에 충실해야 한다는 솔루션의 내용이나 도와줄 사람을 분명하게 분별하고 알맞게 솔루션하는 자세는 서로 비슷하다. 요리를 어떤 측면에서 배우고 쌓아오면서 바라봤냐의 관점적 차이도 생각보다 많지 않다는 점에서 백종원의 사업적, 요식업계의 기본 자세가 굳이 셰프가 아니라도 그의 분야에서 얼마나 성취한 사람인지를 명확하게 드러내준다.
- 백종원이 고든 램지보단 더 점잖고 단어 선택에 매우 신중한 걸 볼 수 있다. 같은 문제라도 백종원은 이렇게 하면 안 된다 알려주는 선에서 끝내지만 고든은
온갖 쌍욕과 함께신랄하게 지적한다. 이건 두 사람의 입장과 문화적 차이에 있는데, 백종원의 경우 사업가 입장으로서 아무 것도 모르고 뛰어든 창업가들을 안타깝게 생각하고 있기 때문에 고생을 인정해주고 솔루션을 진행하는 반면, 고든의 경우 셰프 출신이기 때문에 거친 주방 분위기의 긴장감을 전달해 당장 바뀔 것을 요구하는 편이라 보는 게 더 정확할 것이다. 물론 키친 나이트메어는 골목식당과 달리 이름에 걸맞게 진짜 지옥의 부엌만을 찾아다니기 때문인 점도 한몫 하긴 할 것이다.[120] 고든도 어쩔 수 없이 생업으로 요식업을 할 수 밖에 없는 상황의 사람들과 개선의 의지가 명백하게 보이는 사람들에겐 꽤 친절하게 대하는 편이다. 가끔 눈빛 초롱초롱하게 고든의 조언을 일일이 새겨듣고 따르는 사람들이 있는데, 그럴 때의 고든을 보면 이게 내가 아는 고든 램지가 맞나 싶을 정도. 뭐 이는 두 사람이 방송을 진행하는 한국와 미국 양국의 정서 차이도 감안할 필요가 있지만...그리고 방송국 심의도 넘겨야 하니까...다만 방송에서는 점잖게 말하지만 방송이 아닐때는 입이 험해진다고 말한다.
- 공교롭게도 고든 램지와 동갑이다.
- 각종 요리 프로그램에 출연하면서 전파된 요리법이 '백종원 요리법'이라고 게시되는데, 조회수를 뽑으려고 백종원이 한 것이 아닌데도 백종원 레시피를 붙이는 게시글도 우후죽순으로 생겨났다. '백종원 게임'이라고 음식명을 검색해서 백종원 레시피가 안 나오면 이기는 게임이 있는데 백종원 자신조차 만들지 않은 음식이 있는 황당한 일도 있으며, 유튜브를 시작할 때도 장모님이 허위 레시피를 본 것이 영향을 줬다고 한다.# 그리고 그 유튜브 채널은 개설한 지 3시간 만에 구독자 10만 명을, 그리고 이틀 만에 100만 명을 돌파했다.
- 과거 논현동에서 포장마차를 했을 당시에, 장소의 특성상 밤에 소란을 피우는 고객들이 많았다고 하며[121], 때로는 가게 앞에서 조폭들끼리 싸움이 나는 바람에, 자다가 경찰로부터 "목격자로 조사받으라"는 전화를 받은 적이 한두번이 아니었다고 한다. 이때의 트라우마가 남았는지, 지금도 잘 때는 휴대폰의 음량을 최소로 줄이거나 아예 꺼 놓는다고 한다.
- SBS 골목식당 150회에서 점심을 많이 먹기 위해 아침을 굶고 왔다는 김성주의 말에 미련하다고 하며 자고 일어나면 위장이 쪼그라들어있기 때문에 아침을 먹어서 위장을 늘려놔야 점심을 많이 먹을 수 있다고 지적했다. 실제로 적은 양이라도 아침을 먹어 두어야 위에 가해지는 부담이 크게 줄어든다.
- 내장에 관련된 음식들을 좋아한다. 스트리트 푸드 파이터를 비롯해, 여러 방송에서 내장 요리에 대한 애정을 나타냈다. 특히 스트리트 푸드 파이터를 보면 내장이 들어간 요리는 빠지지 않고 먹는 것을 확인할 수 있다.
- 정용진 신세계그룹 부회장과 친분이 있다. 맛남의 광장에서 양세형과 함께 못난이 감자를 취재하러 갔을 때 감자 재고가 30톤이라는 소리에 경악을 했고, 양세형의 “그럼 형님 회사에서 사시는 게..”라는 소리에 험한 말과 함께 “이 정도 재고는 우리 같은(식당)데서 하는 게 아니라 마트같은 곳에서..”라는 말을 하더니 “마트에서 사면 되겠다!"는 아이디어를 내며 바로 전화를 걸었고, 정 부회장과 바로 대화를 나누고 협상을 타결하여 전설은 아니고 레전드를 만들어냈다. 이후 고구마편에서도 비슷하게 통화를 진행했는데, 이번에는 고구마 재고가 “450톤”이라서 정 부회장이 당황하는 목소리였지만
???: ... 450톤이요?!“감자 30톤도 이틀만에 팔렸는데 450톤도 금방 팔리겠죠”라며 쿨하게 진행하겠다면서 키다리 아저씨임을 제대로 보여줬다, 이후 신세계그룹이 SK 와이번스를 인수하자, 팬들은 문학 야구장에 스타벅스, 노브랜드버거 입점[122] 다음은 빽다방이나 역전우동 아니냐며 기대감을 드러내고 있다.???: 이번엔 저 좀 도와주셔야겠는데요? ???: ... 23,000석이유??[123]
- 방송에 출연할 때 출연자 스탭들의 목록에 보통 매니저나 스타일리스트가 등장하는데, 백종원은
거의 방송인이 다 됐지만아직 거의 일반인이다 보니 스타일리스트가 없는데 만약 스타일리스트를 적어야 한다면 그 항목에 아내 소유진을 올린다.
- 아내 소유진의 인스타그램에 백종원이 라이더자켓 등 각종 오토바이 장구류를 구입하는 모습들이 올라왔는데, 아마도 레저 취미활동을 목적으로 오토바이를 타기 시작한것으로 보인다.
- 2023년 4월 예능 프로그램 '장사천재 백사장'에 출연해 모로코 야시장에서 장사를 하는 모습이 나왔다. "정말 할랄음식이 맞는가" "돼지고기 아니냐"는 민원 때문에 1시간 정도 운영하고 문을 닫아야 했는데, 방송 이후에도 모로코인으로 추정되는 사람들이 백종원 인스타그램에 악플을 남기고 있다. #
- 대표적으로 쓰이는 프로필 사진은 사진작가 장봉영작가가 촬영했다고 한다.
- 맛집을 찾아다니는 사람들에겐 다른 의미로 반감(?)을 사기도 한다. 백종원의 콘텐츠 중엔 전국 각지의 숨겨진 맛집들을 찾아다니며 발굴해내는 내용의 콘텐츠가 많다. 가장 대표적인 예가 바로 연돈이고 본인 유튜브에서 '님아 그 시장을 가오' 시리즈를 따로 올리면서 아예 대놓고 맛집을 찾아다니고 있다. 이런 식으로 숨겨진 맛집들이 유명세를 얻어 방문객들이 크게 늘자 이전부터 해당 식당을 찾던 손님들은 갑자기 생긴 대기 등으로 인해 불편함을 느끼게 되는 것. 특히 타 지역에는 잘 알려져 있지 않던 로컬 맛집에서 이런 현상이 더 두드러진다. 사실 반감이라고는 하지만 진지하게 백종원을 싫어하다기 보다는 '우리만 알고 싶었던 곳인데 백종원 때문에 너무 유명해졌네' 정도의 가벼운 투정이다. 이런 투정은 백종원과 같이 유튜브 주 컨텐츠가 맛집 탐방인 성시경의 유튜브에서도 자주 볼 수 있다.
- 2023년 10월 16일, 백종원이 갑작스럽게 쓰러진 사람을 심폐소생으로 구해낸 미담이 알려졌다. 지난 11일 충남 금산세계인삼축제에 참석했다가 식당에서 쓰러진 직원을 발견해 심폐소생술로 생명을 구했다고 한다. #
- 백종원의 재산은 더본코리아 지분 76.69%를 평가했을때 최대 2462억원에 달할 것으로 예상된다.# 부동산, 금융재산은 별도이다.
- 2024년 10월 22일 흑백요리사 열풍에 백종원을 사칭하여 투자 사기를 진행한 사건이 발생했다. 현재 경찰은 고소장 접수 후 용의자를 특정하고 있는 단계라고 밝혔다. #
- 90년대 패밀리 레스토랑 열풍을 다룬 KBS 뉴스에서 젊은 시절의 백종원이 친구들과 패밀리 레스토랑에서 즐기는 모습이 나와 화제가 되고 있다.
- 루브르에 로렌초 로토(Lorenzo Lotto)의 '예수 그리고 간음한 여인'(Gesù e l'adultera)이라는 그림이 소장되어 있는데, 간음하다 잡힌 여인 이야기를 묘사한 이 그림에 하필 백종원을 닮은 인물이 있어서 인터넷 커뮤니티에서 화제가 되었다.
- 그의 할아버지는 예산경찰서장을 역임하였고 예덕학원재단을 만든 백창현(白昌鉉)[125]이며 그의 아버지는 전 충남교육감이었던 백승탁(白承鐸)이다.[126] 그래서 고향인 예산군에 있는 예산고등학교 이사장을 겸직하고 있다. 백종원은 2023년 고향인 충남 예산에서 '예산시장 살리기 프로젝트'를 시작했고 시작 1개월 만에 하루 평균 5000명이 찾는 명소로 탈바꿈됐다. 그리고 2월 27일부터 3월31일까지 휴장을 하고 다시 재정비를 할 예정이라고 한다.# '한밤의 TV연예'의 코너에서 백종원의 인기 요인을 분석하다가 취재진이 예산고를 찾아갔는데, 교감의 인터뷰에 따르면 "이사장이 사립학교 급식에 관여할 수 없다"고 한다.[127] 대신 개인 기부의 형식으로 1달에 2번씩(원래는 1번이었으나 최근 더 늘어남.) '더본 데이' 행사를 시행, 더본코리아 주방장들이 학교로 와서 직접 요리를 제공하고 있다. 예산고등학교 급식게시판을 보면 된다.
- 배우자 소유진과 나이 차이가 15살 나는 것으로 화제가 되었다. 두 사람을 소개한 사람은 백종원과 동갑내기인 배우 심혜진. 심혜진은 왠지 둘이 닮은 면이 있어서 어울리겠다 싶어서 중매를 해줬다. 부부는 기부 활동에 열심인데 소유진은 ‘한사랑장애영아원’을 방문해 광고 모델료를 기부하며 아이들이 함께 사용할 수 있는 매트리스를 전달했고, 백종원은 한식대첩2 출연료 전액을 부산관광고등학교 한식조리학과 학생 18명에게 장학금으로 전달했다. 최근 생활용품 CF출연을 통해 받은 출연료를 저소득층 환아를 위해 서울성모병원에 기부했는데, 해당 병원은 첫째[128]의 출산으로 인연을 맺게 되었다고 한다. 한식대첩3의 출연료 또한 전액을 위의 학교에 장학금으로 기부했는데 이를 보도한 기사의 베댓이 실로 압권. 나 착하쥬? 기부를 싸악, 기부 안 해봤쥬(새침) 백종원은 성격상 이벤트같은 걸 별로 안좋아하는 편인데, 가끔 하는 이벤트가 방송에 나오는 요리 만들어주기라고 한다. 소유진이 방송을 보다 맛있어 보이는 음식을 발견하고 먹고싶다고 하면 유심히 지켜보다가 똑같이 만들어준다는 듯.
- 미국의 게임사 블리자드 엔터테인먼트에서 서비스 중인 초인기 MMORPG인 월드 오브 워크래프트를 심도 있게 즐겼던 경력이 있다. 가로나 서버에서 "밥장사"라는 닉네임의 인간 사냥꾼을 플레이했고, 데리고 다니던 실리시드 야수의 이름은 '세면발이'. 한국 서버에서 한때 유명세를 날렸던 네임드급 게이머인 용개를 아주 자연스럽게 "용개형"이라고 부르며 "컨이 쩔잖아요~"라고 할 정도로 진성 와우저였으나, 아내에게 게임을 안 하기로 약속한 후 접은 상태라고 한다. 마이 리틀 텔레비전 MLT-01 생방에서 야구를 좋아하냐는 질문에 "야구는 잘 모르지만, 전 게임을 좋아해요. 혹시 와우란 게임 아시나요?"라고 본인이 먼저 와우에 대해 자랑할 만큼 흥겹고 열정적인 모습을 보였다. 그러나 휴식 시간에 아내에게 전화가 오는 바람에 다시는 게임 이야기를 하지 않을 것이라고 단단히 다짐을 했었다.
- 와우를 했었다는 사실이 밝혀진 이후 마리텔에서 소통을 잘하는 이유가 와우 경력 때문이라는 설이 나왔다. 그리고 본인도 인정했다. "게임을 하다가 채팅창에 느리게 반응하면 엄청난 욕을 먹고, 우리 팀이 전사하기도 한다. 그런 노하우가 댓글을 대처하는 바탕이 됐다."라고 한다. 유튜버인 승우아빠도 공대장이란 직위를 극찬하면서 백종원을 예시로 들었다.
- 와우 안 한다고 했다가 접속한 게 걸려서 혼난 지 얼마나 됐다고 2015년 5월 17일 방송 도중에 또 혼날 일이 생겼다. 생방송을 보러 본인의 서재에 들어간 소유진이 백종원의 마우스가 와우 로고가 찍힌 게이밍 마우스인 것을 알아버리고 말았다. 당시 백종원은 방송하다가 채팅창에서 누리꾼들이 아내가 마우스 숨겨둔 걸 알았다는 제보를 올린 걸 보고 멘붕했다. 요리하다 말고 굳어서 멍하니 있다가 심란해하면서 누리꾼들한테 게임 얘기 하지 말라고 성질을 부리는 건 덤. 심지어 키보드도 고급형 키보드 리얼포스[131]로 추측되는 중이다. 평소에는 마우스가 큰 건 사무용이라 그렇다고 거짓말을 해뒀고, 출근할 때는 마우스를 숨겨두고 출근했다고 한다. 덕분에 저번 방송에서 와우 이야기를 해서 블리자드 코리아가 선물로 준 드레노어의 전쟁군주 소장판에 포함된 공포 까마귀를 타지 못하게 되어 아쉬워했다. 많은 사람이 방송 후 소유진의 등짝 스매시가 백종원을 강타할 거라 예상했으나, 다행히도 누리꾼들이 한마음 한뜻으로 사무용 마우스, 보급형 키보드라고 실드쳐준 덕분에 잘 봉합된 듯하다. 까마귀 고기를 강조하는 소유진의 센스 넘치는 유머를 확인할 수 있다. 이후에 또 들켰다고 한다.
- MLT-04에서 마우스 사건의 후속담을 묻자 아내가 게임을 금지하는 게 아니라, 당시 둘째 아이를 임신 중이기 때문에 아내의 태교를 위해 본인이 스스로 안 하는 것이라고 밝혔다. 이때 둘째의 태명이 '(귀)요미'임을 공개했는데 무슨 연유인지 방영분에선 편집되었다. 소래포구에서 "게임 안 하신다고 하니까 더 드릴게요. 마누라 속 썩이면 안 돼!"라는 오해에 억울해하는 백종원의 모습을 볼 수 있다. 원래 결혼하면 아내와 함께 게임을 하는 게 목표였는데, 본인의 제안을 받은 소유진이 게임은 절대로 안 한다고 해서 꿈을 접었다고 한다.
- MLT-17에 출연했을 때 "제작진의 투표로 인해 나왔다. 와우에 보면 소환석이 있는데, (소환석에) 손을 대면 소환되듯이 그렇게 소환됐다"고 이야기를 시작했다. 또한 방송 후반전이 시작할 때 "와우를 한 사람은 의리가 있다. 정석으로 (와우를) 하는 사람은 절대로 일퀘(일일퀘스트)하는 사람을 뒤에서 죽이지 않는다"고 언급하는 등 월드 오브 워크래프트에 대한 애정을 다시 한 번 표현했다. 이어 그는 "지금은 와우를 안 한다. 둘째 딸 낳으면서 완전히 끊어버렸다"며 아직 타보지 못한 게임 내 탈것에 대한 아쉬움을 표하기도 했다. 참고로 백종원이 그토록 타고 싶어했던 탈것은 그 유명한 알라르의 재. 폭풍우 요새의 최종보스인 캘타스 선스트라이더가 1~2% 확률로 드랍하는 아주 희귀한 불사조 모양의 탈것인데 2016년 확장팩 발매 시점에서도 높은 인기를 누리고 있다.
- 마리텔 출연 당시 같에 게임하던 사람들 중 2명을 자신이 경영중인 회사에 채용했다는 언급을 한 적이 있는데, 대화의 희열2에 출연해서 이 부분에 대한 자세한 썰을 풀었다. 자신이 속한 공격대의 탱커 유저가 취업 때문에 공대에서 빠져야 하는 위기에 처하자 자기네 회사에 직원으로 채용시켜 줬다고. 2019년 초 기준 9년째 근속중이라고 하며, 수퍼바이저 직책이라고 한다. 이를 보건데 게임이 인연이 돼서 채용한 건 둘째치더라도 오너인 백종원의 눈에 들만큼 일을 잘하는 능력자고, 백종원의 회사도 9년이나 다닐 만한 가치가 있는 회사였다는 것이 맞을 것이다. 참고로 이 직원이 밝힌 일화에 따르면 공격대 던전 진행 중 드랍된 아이템을 먹으려고 하자 백종원이 '박XX! 내일 출근 안 할 거야?'라고 해서 아이템을 포기한 적이 있다고.[132]# 당시 와우에서는 공대 메인탱/메인힐을 할 정도면 이력서에 써도 된다는 농담이 있을 정도로 메인 탱커의 책임이 막중했는데[133], 실제로 탱커를 하다가 취업한 사례라서 게임 커뮤니티에서 이슈가 되었다. 거기에 도적이었으면 취업 못했다는 농담이 덧붙기도 한다.[134]
- 춘천닭갈비 관련 유튜브 영상에서도 와우 드립을 쳤다.
- 2019년 10월 2일 백종원의 골목식당 86회에서 게임에 비유해서 둔촌동 튀김덮밥집에 기초부터 다져야 한다고 솔루션을 제시했다.# 버스 등의 전문용어가 나왔으며 자막에 백종원의 와우 아이디 "밥장사"가 나왔다.
- 성공한 와우저지만 한때 디아블로 2도 즐겼던 것으로 보인다. 올해 출시 예정인 디아블로 2: 레저렉션 출시를 환영하는 것으로 보인다. 디아블로2: 레저렉션 공식 발표 영상에 백종원의 요리비책 유튜브 채널을 통하여 댓글을 남겼다: 와....... 백파더 접어야 겠네.... 그리고 블리자드의 초대장을 받았다.
- 2023년 디아블로 4의 PV 영상에 댓글을 단 게 고정되었다. 디아블로 하려고 유튜브 영상을 미리 잔뜩 찍어놨다고(...). 결국 디아블로 4 광고 영상을 찍기에 이르렀다. 또 게임에 민감한 아내 소유진에게 허락도 받았다. 소유진이 언제 그렇게 게임을 했냐고 묻자 틈틈이(...)라며 얼버부리는 영상도 소유진의 인스타그램에 올라왔다. 6월 1일에 디아블로 4 관련 영상을 올리면서 마시면 기운이 차는 그런 음료 없냐며 개발하면 '빨간 물약'이라 명명하겠다고
사심이 가득한 뉘앙스로말하면서 개발하라며 떡밥을 던졌는데, 진짜 6월 7일 빽다방에서 '빨간물약'이라는 기간 한정 콜라보 메뉴가 나왔다.
마리텔 한창 방송되던 2015년 7월 22일, 백종원의 아버지가 골프장에서 캐디를 성추행한 혐의로 검찰에 송치된 사건이 있었다. 검찰은 무혐의 처분으로 종결하였는데, 성적인 접촉이 있었던 것은 사실이나 강제는 없었다고 한다. 때문에 백종원의 마리텔 출연 여부에 대해 여러 의견이 있었다. 백종원, 하차는 불필요 깊어지는 제작진의 고뇌 결국 백종원 본인의 의사를 존중하여 MLT-08엔 불참하는 것으로 결정됐는데# 마리텔은 고정 출연진보다는 유동적으로 변경되는 시스템을 추구하는 만큼, 제작진은 '하차'보다는 '불참'이라는 표현을 사용하였다.
7월 26일 저녁에 MLT-08 생방송이 진행되었는데, 악플러들의 타겟만 바뀌었을 뿐, 전혀 문제점들이 고쳐지지 않자 이에 관한 분석 기사가 나오고 있다. 백종원 하차 ① 악플이 만든 황당 로그아웃 ② 채팅창에 웃고 채팅창에 울다 ③ 백주부 빠진 '마리텔' 그 여파는
백종원의 빈 자리를 대신한 MLT-08의 황재근이 세트장도 제대로 준비되지 않은 상태[136]에서 갑작스럽게 캐스팅되었다는 것을 보면 백종원은 자신의 순위가 변경된 것과 무관하게 하차할 생각이 없었고, 본인이 저지른 일이 아닐 뿐더러 부친의 혐의도 확정되지 않은 상황인데 책임이 없는 백종원이 하차한 것에 아쉬움을 표현하고 있다. 포털 댓글과 SNS상에서는 백종원의 하차에 안타까움을 표하고 복귀를 기원하면서도, 이전부터 마리텔 채팅창의 악플에 대한 문제가 꾸준히 제기된 만큼 그 심정을 이해한다는 반응이 많다. 상술한대로 백종원이 불참한 MLT-08에서 김영만과 이은결 채널에서 무개념 채팅이 갑자기 급증했는데, 만일 백종원이 참가했다면 그 화살은 백종원을 향했을 가능성이 농후했던 상황. 실제로 MLT-07에서의 악플이 방영 전 기사화 될 정도로 심각했는데, 백종원 부친의 논란이 터지고 난 후 MLT-08 녹화를 참여했다면 채팅이 어떻게 흘러갈 지는 불보듯 뻔한 상태에서 제작진이 백종원의 출연을 강행하기도 쉽지 않은 난처한 상황. 자세한 내용은 마이 리틀 텔레비전 문서로.
7월 26일 저녁에 MLT-08 생방송이 진행되었는데, 악플러들의 타겟만 바뀌었을 뿐, 전혀 문제점들이 고쳐지지 않자 이에 관한 분석 기사가 나오고 있다. 백종원 하차 ① 악플이 만든 황당 로그아웃 ② 채팅창에 웃고 채팅창에 울다 ③ 백주부 빠진 '마리텔' 그 여파는
백종원의 빈 자리를 대신한 MLT-08의 황재근이 세트장도 제대로 준비되지 않은 상태[136]에서 갑작스럽게 캐스팅되었다는 것을 보면 백종원은 자신의 순위가 변경된 것과 무관하게 하차할 생각이 없었고, 본인이 저지른 일이 아닐 뿐더러 부친의 혐의도 확정되지 않은 상황인데 책임이 없는 백종원이 하차한 것에 아쉬움을 표현하고 있다. 포털 댓글과 SNS상에서는 백종원의 하차에 안타까움을 표하고 복귀를 기원하면서도, 이전부터 마리텔 채팅창의 악플에 대한 문제가 꾸준히 제기된 만큼 그 심정을 이해한다는 반응이 많다. 상술한대로 백종원이 불참한 MLT-08에서 김영만과 이은결 채널에서 무개념 채팅이 갑자기 급증했는데, 만일 백종원이 참가했다면 그 화살은 백종원을 향했을 가능성이 농후했던 상황. 실제로 MLT-07에서의 악플이 방영 전 기사화 될 정도로 심각했는데, 백종원 부친의 논란이 터지고 난 후 MLT-08 녹화를 참여했다면 채팅이 어떻게 흘러갈 지는 불보듯 뻔한 상태에서 제작진이 백종원의 출연을 강행하기도 쉽지 않은 난처한 상황. 자세한 내용은 마이 리틀 텔레비전 문서로.
자세한 내용은 황교익/비판과 논란/백종원 저격 문서 참고하십시오.마이 리틀 텔레비전에서 MBC 측의 설탕 폭포 연출로 인해 슈가보이 이미지가 주어지면서 황교익의 대표적인 비난 대상이 되었다. 그러나 황교익의 궤변이나 인신공격에도 마리텔의 슈가보이 연출은 자기가 봐도 충분히 그럴 수 있다는 듯 일견 대인배적인 면모를 연출하면서 제대로 상대조차 안 해주고 철저히 비판을 수용한다는 입장을 드러냈다.
오히려 황교익이 시비를 걸고 물고 늘어질수록 황교익의 과거 발언과 행동이 이중적인게 발굴되어 더 욕을 먹고 백종원의 대중적 이미지가 더 좋아지는 현상을 보여줬으며, 포털에 백종원 관련 기사만 뜨면 황교익과 전혀 무관한 기사여도 황교익 욕이 적힌 베댓이 꼭 한두 개는 있을 정도이다.
백종원의 대응이 굉장히 모범적일 수밖에 없는 것이 이런 논쟁의 특성상 상대를 진흙탕에 끌어들여서 자신의 비난에 대한 정당한 반박을 한다고 쳐도 거기서 말꼬리를 잡고 늘어지거나 물타기를 하며 인격적인 부분에 흠집을 잡으려고 하는 게 이런 논쟁을 통해 자기 자신의 이름을 알려 먹고사는 이슈메이커들의 전형적인 수법이기 때문이다. 오히려 이렇게 백종원 문서에 이런 항목이 있어서 황교익의 이름을 한번 더 알리는 게 백종원 입장에서는 억울하게 느껴질 수도 있을 정도로 마이너한 논란이다.
2018년 10월, 황교익이 SBS '백종원의 골목식당' 12가지 막걸리 블라인드 테스트를 비판하자 네티즌들은 "충분히 그럴 수 있다", "일리 있는 말이다" 라며 최소한 논리 없는 비판이라고 까지는 않았다. 하지만, 수요미식회를 하차한 후 개설한 개인 유튜브 채널 '황교익 TV' 단맛편에서 마치 작정한 듯 백 대표를 저격하며 언급했다. '백종원 선생님의 가장 큰 장점은 솔직하다는 것이다. 솔직해도 너무 솔직하다.' 라며 '돌려까기' 를 시전하기도 하고 '백종원이 가르쳐주는 대로 해봐야 그 맛이 나지 않는다. 비결은 설탕과 MSG' 라며 다소 강도 높은 발언을 했다. 당연하지만, 백종원이 운영하는 프랜차이즈 식당의 메카니즘을 생각하면 말도 안 되는 소리다.
이번 만큼은 그동안 대인배적인 면모로 대응해 왔던 백종원도 참을 수 없다고 판단했는지 모 매체와의 인터뷰를 통해 '한 음식 프로그램 PD에게 존경하는 분이라고도 했었지만 이제는 아닌 것 같다. 그 펜대가 나를 향할 줄은 상상도 못했다' 라고 토로하며, 앞으로도 일절 대응하지 않을 것이라며 입장을 표명했다. (#)
이런 둘의 대조적 행보를 반영했는지, 황교익은 tvN의 알쓸신잡 시즌2에서 하차된 이후로 방송가에서 사실상 기피대상[137]인데다 온라인에서도 자기 유튜브 채널이 몇 만명도 감지덕지한 수준인 반면에 백종원은 여전히 왕성한 방송 활동은 물론 자신의 유튜브 채널 구독자 수백만 명을[138] 과시하고 있다.
2023년 8월부터 한국에 10대들을 중심으로 탕후루 붐이 일고 과당에 자당인 설탕으로 코팅하다보니 건강에 대한 문제점이 떠오르자 황교익은 뜬금없이 또 다시 백종원을 일방적으로 저격하는 영상을 올렸는데 네티즌들은 "백종원이 탕후루 가게를 운영하는 것도 아닌데 도대체 왜 저러는지 이해가 안 간다"는 반응이다. A
2024년 이후로는 황교익이 음식 평론가에서 정치평론가로 전향하면서 백종원을 상대로 어그로를 끌지않고 있다.
오히려 황교익이 시비를 걸고 물고 늘어질수록 황교익의 과거 발언과 행동이 이중적인게 발굴되어 더 욕을 먹고 백종원의 대중적 이미지가 더 좋아지는 현상을 보여줬으며, 포털에 백종원 관련 기사만 뜨면 황교익과 전혀 무관한 기사여도 황교익 욕이 적힌 베댓이 꼭 한두 개는 있을 정도이다.
백종원의 대응이 굉장히 모범적일 수밖에 없는 것이 이런 논쟁의 특성상 상대를 진흙탕에 끌어들여서 자신의 비난에 대한 정당한 반박을 한다고 쳐도 거기서 말꼬리를 잡고 늘어지거나 물타기를 하며 인격적인 부분에 흠집을 잡으려고 하는 게 이런 논쟁을 통해 자기 자신의 이름을 알려 먹고사는 이슈메이커들의 전형적인 수법이기 때문이다. 오히려 이렇게 백종원 문서에 이런 항목이 있어서 황교익의 이름을 한번 더 알리는 게 백종원 입장에서는 억울하게 느껴질 수도 있을 정도로 마이너한 논란이다.
2018년 10월, 황교익이 SBS '백종원의 골목식당' 12가지 막걸리 블라인드 테스트를 비판하자 네티즌들은 "충분히 그럴 수 있다", "일리 있는 말이다" 라며 최소한 논리 없는 비판이라고 까지는 않았다. 하지만, 수요미식회를 하차한 후 개설한 개인 유튜브 채널 '황교익 TV' 단맛편에서 마치 작정한 듯 백 대표를 저격하며 언급했다. '백종원 선생님의 가장 큰 장점은 솔직하다는 것이다. 솔직해도 너무 솔직하다.' 라며 '돌려까기' 를 시전하기도 하고 '백종원이 가르쳐주는 대로 해봐야 그 맛이 나지 않는다. 비결은 설탕과 MSG' 라며 다소 강도 높은 발언을 했다. 당연하지만, 백종원이 운영하는 프랜차이즈 식당의 메카니즘을 생각하면 말도 안 되는 소리다.
이번 만큼은 그동안 대인배적인 면모로 대응해 왔던 백종원도 참을 수 없다고 판단했는지 모 매체와의 인터뷰를 통해 '한 음식 프로그램 PD에게 존경하는 분이라고도 했었지만 이제는 아닌 것 같다. 그 펜대가 나를 향할 줄은 상상도 못했다' 라고 토로하며, 앞으로도 일절 대응하지 않을 것이라며 입장을 표명했다. (#)
이런 둘의 대조적 행보를 반영했는지, 황교익은 tvN의 알쓸신잡 시즌2에서 하차된 이후로 방송가에서 사실상 기피대상[137]인데다 온라인에서도 자기 유튜브 채널이 몇 만명도 감지덕지한 수준인 반면에 백종원은 여전히 왕성한 방송 활동은 물론 자신의 유튜브 채널 구독자 수백만 명을[138] 과시하고 있다.
2023년 8월부터 한국에 10대들을 중심으로 탕후루 붐이 일고 과당에 자당인 설탕으로 코팅하다보니 건강에 대한 문제점이 떠오르자 황교익은 뜬금없이 또 다시 백종원을 일방적으로 저격하는 영상을 올렸는데 네티즌들은 "백종원이 탕후루 가게를 운영하는 것도 아닌데 도대체 왜 저러는지 이해가 안 간다"는 반응이다. A
2024년 이후로는 황교익이 음식 평론가에서 정치평론가로 전향하면서 백종원을 상대로 어그로를 끌지않고 있다.
[1] 서양식 이름이 특이하게도 한국에선 잘 안 쓰는 스페인어권 계통 이름이다. 본인의 언급으로는 멕시코 음식을 좋아해서 그 지역에서 통용되는 언어로 지었다고 한다. 당연히 대한민국 국적이기 때문에 법적으로 존재하는 이름은 아니고 별명이다. 스트리트 푸드 파이터 하와이편에서 처음 알려졌다. 백종원의 실명만을 로마자로 표기한 것은 Paik Jongwon이다.[2] 음력 1966년 7월 20일[3] 육십간지의 43번째 병오년에 탄생했다고 밝혔다. SBS 맛남의 광장 45회 참조.[4] 現 대전광역시. 백종원의 골목식당 2020년 겨울 특집편에서 직접 언급하였다. 물론 대전은 태어나기만 한 곳일뿐 본적이자 성장한 곳은 충청남도 예산군 오가면 역탑리 본가다. 아마도 본가가 시골이다 보니 가까운 대도시인 대전에 있는 산부인과에서 태어났을 가능성이 높다. 지금도 의료 시설이 부족한 곳에서는 출산 시 인근 대도시의 병원으로 향하는 경우가 많은데 하물며 백종원이 출생한 1960년대에는 더하면 더했지 지금보다 못하진 않았다.[5] 문경공파(文敬公派)-창평공계(昌平公系) 32세손 종○(種○), 인○(寅○) 항렬이다.(족보(1)족보(2))[6] 이 나이대에서는 수원 백씨 사이에서는 항렬이 상당히 낮은 편에 속한다. 나이로는 큰아버지뻘(백남준이 아버지보다 3살 연상이다.)인 백남준이 고조 할아버지뻘이다.참고[7] 만석꾼이었다.[8] 예덕학원 초대 회장[9] 예산에서 살았을 때에도 가족 모두 다 교회를 다녔다고 한다. 비록 티는 잘 내지 않지만 아내 소유진과 함께 교회를 다니고 있다고 한다. 과거 인터뷰에서도 "하나님이 주신 선물"이라고 말하기도 했다.[10] 現 금오초등학교[11] 아버지가 예화여고 교장으로 재직하다가 백종원이 중3이 된 해 문교부에 발탁되어 서울로 상경했다고 한다.[12] 現 사회과학대학 사회복지학과. 졸업 당시 신과대학 사회사업학과였으며 1995년에 사회과학대학으로 소속 단과대학이 변경되면서 '사회복지학과'로 개칭되었다. 사회적 영향력이 큰 동문으로서 2022년 5월 16일 연세대학교 홍보 대사로 위촉되었다. #[13] 후술하겠지만 급양과장이라는 전무후무한 보직을 맡았다. 그리고 군 생활 중 대마를 제거하는 업무를 담당하기도 했다고 한다.[14] 예산고등학교, 예산예화여자고등학교가 속한 법인이다.[15] 자신의 이름을 알리게 된 마이 리틀 텔레비전에서 채팅창의 네티즌들에게 직접 '팀원'이라고 불렀다. 해당 명칭은 유튜브에서도 계속 사용 중이다.[16] 출처[17] 2019년 6월 11일, 기존의 더본코리아 장사이야기 채널을 리뉴얼하며 '백종원의 요리비책'으로 채널명을 변경하였고 이후 요리비책 이외에 다른 컨텐츠도 시도하면서 현재의 채널명으로 변경하였다. 최근 올라오는 영상은 요리의 컨셉에 따라 집종원 또는 바종원으로 다양하게 올라오며 촬영장도 다르다.[18] 당시 시나위 멤버 신대철과 동창이었다고 한다. 백종원의 골목식당 공릉동 기찻길 골목 편에 나와 신대철이 기타를 가르쳐주는 것을 제안했지만 귀찮아 배우는 것을 포기했고 현재는 후회하고 있다고 말했다.[19] 다른 중고차 가게에서 매물을 얻어와 거기서 들은 정보를 그대로 믿고 팔았다고 한다.[20] 신입생 당시 응원단장을 해보고 싶었지만 이 당시에는 응원부가 없었고, 다음으로 찾은 보디빌더부도 없어서 역도부에 들어갔는데 신입생 환영식이 구조대원이 훈련하는 것과 비슷한 내용의 식겁할 만한 것들이라서 결국 1주일 만에 탈퇴했다고 한다.[21] 백종원의 푸드트럭 부산 편에서 스테이크 트럭을 솔루션하는 과정에서 이 이야기를 언급하기도 했다. 다만 이때는 치킨집이라고 언급했는데 대화의 희열에 출연해서 말하길 정확하게는 치킨을 파는 호프집이었다고 한다.[22] 백종원의 할아버지는 예산경찰서장을 역임하고 학교법인 예덕학원을 창립한 백창현이며, 그의 아버지는 충청남도교육청 교육감을 역임한 백승탁이다. 이런 고위 공직자를 배출한 뼈대 있는 집안의 장손이 지역 조폭들과 엮이며 주취자들을 상대하는 게 불가피한 밤무대와 물장사를 한다니 반대가 심할 수밖에 없었다.[23] 출처: 1996년 9월 6일 매일경제신문[24] 인터넷 등에 공개되어 있는 육군 장교 정복 차림의 사진엔 보병 병과휘장과 공수윙을 달고 있는데, 다른 이의 정복을 빌려 입고 찍은 것으로 보인다.[25] 급양담당관은 직속 상관으로 군수과장을 모시는데 마찬가지로 백종원이 급양과장 일을 맡으면서 군수과 소속이 되어 직속 상관으로 군수과장을 모시게 된 것이다.[26] 실제로 호텔조리학과 출신이나 요리사 출신이 장교로 학사장교 또는 학군장교, 사관학교 등으로 입대했을 경우 소위로 급양사관으로 입대시켜서 군수과장을 직속 상관으로 모시는 급양과장 보직을 만들어 수행하게 하자는 주장이 제기되기도 했다.[27] 참고로 진짜 사나이에서 언급한 것은 장교 출신이며 취사일을 했다는 것뿐이었고, 나머지는 본인의 저서에서 밝힌 내용이다. 뚝배기는 무겁고 깨지며 관리가 번거롭다. 백종원이 방송에서 한 이야기에 따르면 뚝배기 그릇 표면의 미세한 숨구멍으로 세제가 배어 들어갔다가 요리할 때 새어나오기 때문에 세제를 사용하면 안 되고 아무것도 묻지 않은 철수세미와 물로만 닦아야 한다고. 간부 식당이래봤자 실질적인 노동은 병들이 다 하는데 다른 스테인리스 식기와는 따로 세심하게 관리해야 하는 귀찮은 물건은 조리병들에게 상당한 스트레스가 되었을 것이다.[28] 칼로 썬 것과 채칼로 한 것은 결이 다르고 굵기와 단면 질감도 다르다. 식감이 달라지는데, 이는 개인 취향이므로 어느 쪽이 우위인 것은 아니나 전반적으로는 칼로 잘 썬 쪽이 낫다. 반면 대량 급식인 군대에서는 칼질로 무채 만들기는 비효율적인 일인 것도 사실이므로 백종원이 잘했다기보다는 기강을 잡기 위한 퍼포먼스로 보는 것이 좋다.[29] 2003~2005년까지 방영했던 '해결! 돈이 보인다' 라는 프로그램 당시 장면이다. (신동엽의 신장개업이라는 코너를 사실상 흉내낸 프로그램으로 처음에는 이영자와 강성범이 진행하다가 이후 강성범이 하차하고 정석문이 합류한다.) 백종원은 이때 하루 매출 400만 원인 쌈밥 대박집 사장으로 출연하여 하루 매출이 평균 1만 원에 불과한 쪽박집 사장 부부에게 솔루션을 해줬다. 이 솔루션을 받은 쌈밥집은 2023년 현재도 서울 은평구 응암로에서 영업하고 있다.[30] 굳이 해외로 가서 죽을 결심을 했던 이유는 사업 실패 후 주변에게서 느낀 모멸감 때문에 국내에서 죽기 싫었다고 한다. 사족으로 홍콩을 오가는 배에서 떨어질까 생각도 했지만 수영을 할 줄 알아서 단념했다고 한다.[31] 최근 정지선 셰프를 자기 유튜브 방송에 소개했을 때 정지선 셰프가 중국에 처음 간 계기를 물었는데 간접적으로 "사업 망했을 때 처음 갔지"라고 돌려 언급하기도 했다.[32] 달리 생각해보면 채권자 입장에서도 기회를 주는 편이 득이다. 어차피 기회를 주지 않고 독촉해 봤자 현실적으로 당장 돈을 받기는 힘들며, 그럴 바엔 차라리 기회를 주고 장기적으로라도 빚을 받아내는 것이 낫기 때문이다. 빚으로 인해 사람이 죽는다면 돈은 돈대로 날리고 채권자는 채권자대로 마음이 편할 수가 없다. 그나마 백종원에겐 식당이 있었던 것이 천만다행이었으며, 채권자들은 이를 통해 채무를 갚을 수 있을 거라 내다봤고 그 예측대로 백종원은 식당 수입을 통해 채무를 모두 갚는 데 성공한다. 집안 빽을 쓸 수도 없었던 것이, 백종원이 독립심이 강해서 집안에 손을 안 벌리고 사업을 시작했던 것도 있지만 애초에 집안에서 사업을 하는 걸 강하게 반대했기 때문이다. 심지어 천상 공무원이었던 아버지는 사업 실패 당시 아들의 사업이 망한 줄도 몰랐다고 한다.[33] 참고로 새마을식당은 김치 크로니클에서 등장한 바 있다.[34] 최근 선호하는 명칭은 요리탐구가[35] 허나 요식업계에서 나오는 다른 의견들도 있는데, 유명한 셰프들 중에 1명인 레이먼 킴은 백종원은 경영만 하는 게 아니고 본인이 직접 연구하고 개발한 요리를 판매한다는 점에서 셰프가 맞다고 생각한다고 하였다. 영상 하지만 이것은 셰프 개인만의 주장이자 방송 환경상 타인을 저격하거나 불편한 내용을 발언하기 힘들기 때문에 이를 맹신하기보다는 걸러서 들을 필요가 있다.[36] 요리사로 일한 경력이 전무하고 요리사 자격증도 중식 자격증만 보유 중이다. 대학에서도 요리와는 전혀 관련 없는 학문을 전공하였다. 그런 그를 가리켜 요리사라고 하는 것은 불가능하고 또한 옳지 않다. 물론 애초에 백종원의 직업은 요리사도 아니지만, 하다 못해 자격증이 없다고 해도 이연복이나 최현석, 레이먼 킴처럼 특정 식당이나 레스토랑을 차려서 수십년간 근무하며 경력을 쌓아야 하지만, 백종원은 그러한 전문 경력조차 전무하다.[37] 대패삼겹살 자체는 이미 1980년대부터 있었다. 그 당시에는 냉동육으로 많이들 불렀고, 지금처럼 상표권이란 개념이 많은 시민들에게 인식이 잘 되어 있지 않은 때이기도 했다. 백종원도 이 용어에 대해서는 로열티를 안 받고 누구나 쓸 수 있게 만들었다.[38] 정확하게는, '백종원 우삼겹'으로 등록돼 있다.[39] 이 점을 트집잡은 황교익은 정작 자신의 요리 실력은 보여준 적이 없으면서 백종원을 비난한다. 자세한 건 황교익/논란/백종원 참조. 일부에서는 비싼 재료를 이용해 높은 완성도로 고급음식을 만들 수 있는가를 따져 실력을 평가하는데 백종원의 행보와는 전혀 맞지 않는다. 외식업의 번창과 외식 문화의 올바른 정착을 추구하는 사람이기 때문에 그의 대중친화적인 성향만 보고 실력을 저평가하기도 한다.[40] 이것에 대한 연장선상으로, 더본코리아 계열 프랜차이즈 매장의 메뉴명들은 뭔가 독특한 수식어가 없이 그냥 딱 이름만 보면 '아, 이건 이런 메뉴구나.' 라고 쉽게 알 수가 있을 만큼 단순화된 이름을 사용하는 경우가 대부분이다. 일례로 일식을 취급하는 역전우동0410는 가츠동 대신 '돈까스덮밥', 규동 대신 '소불고기덮밥'과 같이 우리말을 그대로 풀어 쓴 메뉴명을 사용했고, 새마을식당의 대표 메뉴인 열탄불고기도 처음 듣는 순간 어느 정도 짐작할 수 있는 이름으로 지어졌다. 백종원의 골목식당에서, 무언가 이상한 수식어나 길고 긴 외국어로 된 이름으로 된 메뉴명을 들고 오는 사장들에게 손님이 알아보기 쉬운 메뉴명을 선정하라고 주문하는 게 실제로 본인도 그러고 있기 때문이다.[41] 실제로 방송에서 히트를 치며 여러 프로그램을 맡음에 따라 여러 일류 요리사들과 만나게 되었는데, 그들 중 백종원이 뛰어난 지식을 갖추고 있다며 감탄하는 사람들이 한 둘이 아니다. 물론 전문가라 한들 어디까지나 인간이기 때문에 백종원이라고 모든 걸 다 아는 것은 아니므로 가끔 모르는 게 나오면 당당히 물어보는 일도 있지만, 요리 엔터테인먼트 진행자, 요리 업계 관계자로서 백종원의 지식은 그야말로 일류라고 불리기에 부족함이 없다. 하지만, 백종원 본인은 스스로 배울것이 많다고 하면서 뽐내는 것을 꺼리고 겸손해한다.[42] 중국어를 좀 아는 사람들은 알 수 있는 사실이지만, 중국에서 음식 메뉴를 읽는 것은 매우 고난이도이다.[43] 이는 정규 방송 확정 후 방영된 MLT-01(2015년 4월 25일과 5월 2일 방송분)에서 처음으로 부각됐는데, 백종원은 방송을 보러 접속한 시청자들을 '우리 팀', '우리 편'이라고 친근하게 불러 자연스럽게 공동 의식을 가지게 했다.[44] 자세한 것은 백종원의 골목식당/방영 목록을 보자.[45] 유명 맛집도 외국인용과 내국인용이 존재한다. 일례로 한국에서는 '파리에는 어디어디가 유명하다더라~' 하는 집이 있지만, 정작 파리 현지인들이 손에 꼽는 맛집은 그 집이 아닌 다른 집인 경우가 있는데, 이는 전자의 경우 외국인의 입맛에 맞춘 맛집이라 당연히 현지인들에게는 취급이 좋지 않지만, 반대로 후자는 현지인의 입맛에 맞춘 맛집이라 당연히 외국인들에게는 취급이 좋지 않게 되는 것이다.[46] 대표적인 예시가 스트리트 푸드 파이터 시즌2 하얼빈편의 대창볶음집. 간판도 없어서 일반 관광객이라면 쉽게 지나칠 수 있으며, 설령 알아차렸다고 해도 백종원이 먹은 대창볶음은 하루 세 접시밖에 안 나오는 숨겨진 메뉴이다.[47] 레시피 자체는 간단한 게 많았지만, 어쨌든 제대로 된 요리이기 때문에 이리저리 손이 많이 가는 메뉴들이 많았다.[48] 실제로 백종원은 후술하겠지만 망할 집은 망하는 게 맞다는 생각을 갖고 있어서 골목식당도 처음에는 안 되는 집을 억지로 잡아 끌어봤자 결과가 나쁘면 그간 들인 노력들이 전부 헛수고가 될 뿐이라며 출연을 고사했었다. 즉 준비도 열정도 없는 사람이 섣불리 요식업에 뛰어들어 괜히 요식업 전체의 이미지에 피해를 끼치는 일이 없는 게 더 바람직하다는 뜻. 본인의 프랜차이즈만 걱정하는 사람이라면 남의 식당이 망하든 말든 굳이 할 발언이 아니지만, 본인 프랜차이즈 뿐만 아니라 요식업 전반을 모두 걱정하고 있기에 가능한 발언이다.[49] 2020년 12월 말 기준[50] 이 의도는 어느 정도 효과를 거둬서, 첫 편의 양미리 소비가 방송 전과 비교해 50%가 증가하고 못난이 감자는 30톤을 이마트를 통해 유통시켜 이틀 만에 완판시키는 등의 결과를 낳았다. 후에 맛남의 광장 정규 편성 1주년(52화)에 따르면, 대량 조업으로 인한 가격 반값 하락이 방송 이후 다시 원상복귀됐고, 출하량도 3배 이상 늘어서 실질적으로는 동해안의 양미리 어가 전체에게 6배 이상의 소득 상승을 일으켰다고 한다.[51] 마리텔에서부터 백종원이 직접 부른 팬덤명이다.[기준] 52.1 52.2 2025년 1월 16일 기준[54] 정식 TV프로그램은 아니고, 백종원이 진행하는 요식업 종사자 및 외식 창업을 꿈꾸는 사람들과 오프라인 모임을 진행해 요리비책 유튜브 채널에 편집본으로 업로드 하고 있다.[55] 파일럿 부터 MLT-07까지 출연했고 MLT-17에 잠시 재출연 했다. 2월 초 인터넷 생방 당시부터 선풍적인 인기를 끌고 본방에서 광고가 완판되는 등 화제가 끊이지 않았으며, 이러한 마리텔의 정규 편성엔 백종원이 1등 공신이다. 백종원 또한 마리텔에서 기존의 방송 출연과 차별화 되는 매력을 선사하면서 마리텔의 신으로 떠올랐다. 마리텔의 개국공신 중 한 명, '마리텔의 아버지' 일명 마버지. V7, 유일한 골드멤버라는 놀라운 기록을 갖고 있다. 가히 마리텔의 본좌인데 이를 격퇴한 사람은 김영만이 유일. 연속된 기록이라는 것을 미루어보아 가히 왕조라 불릴만 하다. 마이 리틀 텔레비전 MLT-40까지 기준으로 이런 기록을 세운 출연자는 '단 한 명도 없다.' 는 점이 이런 대단함을 더욱 돋보이게 한다. 비유를 하면 그가 하는 온라인 게임의 공격대 최종보스에 스스로 등극한 격. '마리텔' 백종원, 막방이냐는 질문에 "당분간 못해...힘들다"로 보아 복귀를 하여도 예전처럼 매 방송마다 출연을 하지는 않을 것 같다.[56] 415회~418회, 2015년 5월 30일 ~ 2015년 6월 27일 방영. 이 프로그램의 콘셉트가 후에 백종원의 3대 천왕의 기본 형태가 되었다. 더불어 이 4부작의 강화판으로 강호대결 중화대반점(SBS Plus)이 방영 되기도 했다. 강화판 답게 최강을 가린다라는 콘셉트고 그 외 포맷은 거의 동일. 총 12부작이며, MC는 박미선, 출연진은 그야말로 내로라하는 명인들이다. 이연복, 여경래, 유방녕, 진생용 등 중식 4대 고수들을 비롯하여 각자의 수제자 2명씩, 그 외 패널들은 돌아가면서 나오는데 개중에는 레이먼 킴이 출연하기도 했다. 최종 우승은 이연복이 차지했다.[57] 2020년 1월 8일자로 백종원의 골목식당은 100회를 돌파했다.[58] KBS1-넷플릭스의 2부작 푸드 인문 다큐멘터리로, 여기서 백종원은 프리젠터 역할을 했다. 식객의 허영만 작가가 게스트로 출연.[59] 한식대첩 고수외전에 출연했던 이탈리안 셰프 파브리치오 페라리가 게스트로 출연.[60] 2013년 1월 21일, 결혼을 앞두고 '오해를 풀기 위해' 출연했는데 방송 내내 웃음이 끊이지 않는 등 예능 천재의 이미지는 여기서부터 시작되었다. 전반엔 요식업을 위한 실무적인 조언에서 카리스마를 발휘했다면 후반엔 소유진도 동반 출연, 아내 앞에선 귀염귀염해지는 백종원의 모습이 재미 요소였다. PD가 백종원의 방송 센스를 제대로 알아보았는지 동창회 특집에서 두부 짜장면을 요리(법륜의 출연으로 육류를 배제하고 두부로 대체했다.)하며 재출연. 2014년 11월 24일에는 40년 싱글 생활을 탈피한 경험을 바탕으로 노총각 4인방을 구원할 레시피를 선보였고 이듬해 1월 12일, 19일에는 신년의 밤 특집 담당 셰프로서 게스트들에게 고급스러운 요리를 대접하였다. 첫 출연에서는 지금에 비하면 다소 위축되고 멋쩍어하는 백종원을 볼 수 있는데 당시 백종원 - 소유진 부부를 향한 악플과 비방이 워낙 심각했고, 무엇보다 비방송인의 예능 방송 첫 출연인 만큼 긴장하고 어색해할 만도 했다. 어디까지나 '지금과 비교하면'이다. 이경규의 말에 따르면 힐링캠프에 가장 잘 어울리는 요리사가 백종원이라고 한다.[61] 36회. 해군2함대 요리대회 심사위원으로 출연[62] 하노이, 자카르타, 칭다오[63] 404회 ~ 405회(쩐의 전쟁2 특집). 정준하의 사업 멘토로 출연했다. 방송 당시 정준하에게 알려주었던 튀김 닭꼬치는 후에 골목식당 군포 역전시장 닭꼬치집에 전수했다.[64] 1회에서 강식당에서 요리를 담당한 강호동과 안재현에게 돈까스와 오므라이스 등 여러 가지 비법들을 전수해 주었다.[65] 152회. 치와와 커플이 시청자를 위해 만들 음식을 코칭해 줬다.[66] 1회에 출연해서 브런치 메뉴를 담당하는 손호준과 유연석에게 프렌치 토스트, 귤카야잼 그리고 흑돼지 토마토스튜의 비법을 전수해줬다. 6회에는 알바생으로 출연했다.[67] 20회에서 소유진이 '가로채!널-다다익선'에 출연해 본인 자택에서 실내 미세먼지를 잡는 꿀팁을 공개하는 과정에서 백종원의 모습이 방송되었다.[68] 2회에서 에이핑크 보미에게 태국 음식 '쁠라둑 팟'의 비법을 전수해 줬다.[69] 1회에 출연해서 요리를 담당하는 강호동, 안재현, 피오에게 가락국수와 꽈뜨로 튀김 떡볶이, 짜장 떡볶이 등의 비법을 전수해 줬다. 그리고 다시 4화~5화에 출연해서 강식당 메뉴들을 점검하며 솔루션을 해주고 비빔국수의 비법까지 전수해 줬다.[70] 1회에 출연해 혼자서 식당을 하게 될 이수근에게 더덕 김치 두루치기, 감자 짜글이 등의 메뉴를 전수해 줬다.[71] 어서와~ 한국은 처음이지? 특별판으로, 파브리 에피소드에 출연했다.[72] 15회~16회(백종원의 동방미로/2부작) 출연[73] 앵커와의 1대1 인터뷰로, 주제는 예산시장 살리기와 2024년 하반기 공개 예정인 제2의 프로젝트였다.[74] 진이수의 인스타 사진으로 등장[75] 2015년 ~ 2018년[76] 2015년 ~ 2017년[77] 2015년 ~ 2017년[78] 얼음정수기냉장고, 김치톡톡, 인덕션, 광파오븐, 오브제컬렉션[79] 여러 버전 중 백종원의 이름으로 된 세로드립 멘트가 들어간 버전이 있는데, 2행과 3행의 종류(種類), 원래(元來)는 백종원의 이름자 한자와 같다.[80] 고기 육[81] 후에 라디오스타에 소유진이 나와 밝힌 바로는 자기가 만들어 준 것이라고 한다. 원래 집에 있을 때 자기가 그렇게 불렀다고.[82] 같은 방식으로 만들어진 별명으로 어맹뿌가 있다.[83] 혹시라도 오해의 소지가 있을까 적어보자면, 푸드트럭은 출연자들 모두가 도전자의 신분으로 나온거고, 백종원이 가르쳐야 하는 상황이라 독설을 날린 것이다. 당장 후속작인 골목식당만 봐도 아무리 상황이 나쁘다 한들 일반인들에게는 푸드트럭만큼 독설을 날리지 않는다.[84] Boy는 보통 '소년'으로 해석되지만 연령 상관없이 '남자'를 뜻하는 단어로도 많이 쓰인다. 즉 '설탕 아재' 같은 뉘앙스.[85] 이때 채팅창에선 허언증, 자아부정, 백노키오 등 재치있는 표현들이 등장했다.[86] 양념치킨 소스와 양념장 만드는 방법을 보여줄 때 백종원 본인도 언급하지만 이건 두고두고 먹는 양이라고 했다. 특히 치킨 양념장의 경우에는 만들면서 70~80인분 분량이였다고 자막으로도 설명을 했다.[87] 타이머 놓고 끓여주는 김치찌개로 유명한 그곳. 가끔 행사로 고기 3+1이나 4+1을 하는데, 이때 가면 가성비가 좋다. 김치찌개는 독특하게 김치가 잘게 다져져 있는데, 밥에 비벼먹기도 좋고, 막 퍼먹기도 편하다. 각 테이블에 기본적으로 비치되어 있는 김가루를 뿌려서 비벼먹어도 맛있다. 일본, 중국, 미국, 호주, 베트남, 말레이시아, 캐나다에 해외 지점이 있다.[88] 백종원이 설립한 최초의 브랜드이며, 원조라고 주장하는 대패삼겹살이 주력 메뉴이다. 원조 쌈밥집에서 더본코리아가 탄생했다.[89] 우삼겹으로 유명한 고깃집. 일본, 중국, 호주, 베트남, 말레이시아, 필리핀, 인도네시아, 싱가포르, 태국, 캄보디아에 해외 지점이 있다.[90] 일본, 미국, 베트남, 캐나다에 해외 지점이 있다.[91] 브랜드 도입 초기에는 홍콩반점을 짬뽕 특화로, 마카오반점을 짜장면 특화로 내놓으려고 했으나 이후 홍마반점, 홍콩반점+ 등의 상호로 두 브랜드가 합쳐진 지점들을 내놓다가 이후 마카오반점이 홍콩반점에 완전히 흡수되었다.[92] 싱가포르, 호주, 베트남에 해외 지점이 있다.[93] 힐링캠프에서 언급했던 '찍어서 구워먹으나, 구워서 찍어먹으나...'의 바로 그 소스가 나오는 걸로 추정되는 프랜차이즈.[94] 철판 하나에 비슷한 식재료로 만들수 있는 떡볶이, 닭갈비, 오삼불고기 등을 판매. 양이 딱히 많거나 한건 아니지만, 가격이 저렴해서 계속 주문해서 먹다보면 과식을 면하기 힘들다.현재 리뉴얼 되어 철판에 고기 등을 구워먹는 식당이 되었으며 일본, 미국, 베트남에 해외 지점이 있다.[95] 한식 패스트푸드 컨셉으로 2021년 6월 서초동에 테스트 매장으로 신규 런칭한 브랜드이다.[96] 일본, 미국, 호주에 해외 지점이 있다.[97] 일본, 중국에 해외 지점이 있다.[98] 중국 칭다오 지방의 야시장 리춘시장의 음식들을 벤치마킹한 중식 콘셉트의 요리주점. 기존 중화요릿집에서는 맛보기 힘든, 불맛을 앞세운 볶음류 중식 메뉴들을 맛볼 수 있다. 2018년 화양동 건대 맛의 거리 부근에 첫 지점을 냈다.[99] 중국, 싱가포르에 해외 지점이 있다. 베트남지점은 있었으나 2023년을 끝으로 폐업했다.[100] 프레스햄 통조림으로 한돈 상표의 뒷다리살의 소비율을 높이고자 하는 목표로 만들어졌다. 스팸과의 차이점으로 국산 돼지고기의 뒷다리만을 쓴다는 점이 있다. 빽햄 쪽이 스팸보다 더 짠맛과 감칠맛이 강해 한국인 입맛에 특화돼있다는 평이 많은데, 문제는 브랜드 도입 초기여서인지 가격이 너무 비싸다. 인터넷쇼핑을 통해 구매할 경우 스팸 200g은 제일 저렴하게는 2,000원대에 구할 수 있는 반면, 빽햄 200g은 기본 3,000원을 넘고 이마트에서는 200g 기준 4580원에 판매하고 있다. 스팸도 햄 종류 중에서는 비싼 걸로 취급되는 햄인데도 불구하고 더 비싼 셈.[101] 예를 들면 고기의 정형관련 책도 냈을 정도로 지식이 깊지만 방송에서는 '발골의 발자도 모른다'라고 밝혔다. 실제로 '양식의 양식'에서 마장동 정형업자를 만나서 정형기술을 보여줬지만, 전문가에 비해선 많이 떨어졌다. 그러니 이런 전문가에 대한 예의로 보여진다.[102] 대표적인 인물로 덮죽 사장님으로 덮죽 표절사건 이후에도 백종원의 회사 더본코리아의 법무팀이 지원 끝에 특허를 얻어내줬다.[103] 게다가 교육적인 면에서는 '요리사'가 아닌 '프렌차이즈 경영인'이라는 백종원의 직업이 단점은 커녕 오히려 장점에 가깝다.[104] 100만명을 2일 만에 달성한 관계로 두 버튼이 동시에 배송되었다.[105] SBS 연예대상의 프로듀서상을 MBC의 PD상이나 KBS의 프로듀서 특별상보다 높게 쳐주는 이유도 우수상 전에 시상하는 앞의 두 상들과 달리 최후반부에 시상하기 때문이다.[106] 20, 30대 시절을 봐도 50대로 보인다. 그 당시의 청년들이 현재보다 겉늙어보이는 것을 감안해도 꽤나 노안이었다.[107] 그 때문인지 2017년 이후로는 살이 좀 쪘다.[108] 그러나 왼손잡이 문서에 나와있지만 왼손잡이라고 특별히 뛰어난 재능을 가지고 있다는 근거는 없다. 다만, 상당수의 왼손잡이들은 오른손잡이 세상에서 살면서 양손잡이 내지 딴손잡이가 되기 때문에 손재주가 뛰어난 경향은 좀 있다. 개인차가 있기는 하지만. 역설적이게도 이승엽은 야구만 왼손으로 하고 일상생활은 오른손으로 하는 다른손잡이다.[109] 이때 계란말이의 모양이 망하자 "계란말이는 마지막에만 모양을 잘 잡으면 된다"는 Tip을 설명하면서 결국 멀쩡한 계란말이를 완성했다.[110] 이때 요리하는 게 중식이고 조리도구도 중식 느낌이 나서 그랬는지 충남 출신 토종 한국인인 그에게 화교라고 개드립을 치는 채팅이 남발했다.[111] 즉 부모뻘이나 큰아빠뻘의 외모이다. 하지만 2010년대 중반~2020년대 현재의 50대 기준이지, 1985년 당시로 치면 50대는 거의 노인의 외모이고 그 당시로 환산하면 40대 정도로 보인다. 하지만 이조차도 꽤나 노안이다.[112] 당시 기준 40대[113] 당장 아버지 백승탁부터 엄청난 탈모다.[114] 본인 말로는 회화 공부를 해보려다가 음식에 관련된 단어만 외웠다고 한다.(...) 소유진과 연애하던 시절, 중국 식당에서 요리사와 음식 얘기를 하며 점수를 땄다고 한다. 다른 언어들도 이런 식으로 공부했다고.[115] 2024년 9월 기준 해당 유튜브 동영상의 조회수가 2300만 회를 넘겼다. <대화의 희열>에서 얘기했는데 출연진이 섭외했다는 말을 하자 국감은 섭외가 아니라 통보라며 정정한다. 출연진인 KBS 신지혜 기자가 국정감사의 원리를 설명해준다. 참고인은 출석하든 안 하든 관계없고 증인은 무조건 출석해야 한다며 얘기한다. 본인은 참고인임에도 불구하고 국회에 출석해 소신발언을 했다.[116] 해석하면 “백선생”[117] 심지어 한 홍콩 시민이 이 사람 엄청 유명하다고 어필을 엄청나게 해준 덕에 그 서비스 안 주기로 유명한 홍콩에서도 가게 주인이 직접 챙겨주는 서비스를 받을 정도.[118] 잘 알려져 있는 사실이지만 고든은 한국에 와서 직접 요리 배틀을 벌인 적도 있다. 냉장고를 부탁해에 출연하여 이연복 셰프와 15분 요리 대결을 펼친 것이 그것인데 이때 고든은 이연복을 상대로 승리를 거두었다.[119] 같은 요식업에 종사하고 있어도 엄연히 다른 직업인 셈이다. 영화로 비교하자면 영화감독과 영화 제작자의 차이와 비슷하다. 만약 백종원이 아니라 최현석이 '최현석의 골목식당'을 운영한다면 그는 한국의 고든 램지라 불릴 수도 있겠지만, 현재 한국에서 고든 램지처럼 식당 살리기 프로그램을 진행하는 헤드셰프 출신자는 없다.[120] 사실, 요식업에 대해 아는 바가 전혀 없는 사람마저 입에서 육두문자가 그냥 튀어나올 정도로 답이 없는 식당들이 대부분이다. 위생, 조리, 서비스 중 적어도 어느 하나는 제대로 나사가 빠져있는 것은 기본이고, 고든이 이걸 지적해도 온갖 생떼를 부리면서 아니라고 잡아떼는 사장까지 더하면 금상첨화.[121] 그러나 본인의 성격도 화끈한 편이다보니 조폭들에게 기죽지 않고 맞섰다고 한다(...).[122] 실제로 두 브랜드는 입점이 확인되었다.[123] 참고로 백종원은 야구를 안 좋아한다고.. 마리텔에서 아빠와 허구연 위원과 야구방송을 진행 중이던 동현이가 방에 놀러 와서 야구 좋아하시냐고 질문하자 야구는 모르고 게임은 좋아한다며 월드 오브 워 크레프트 이야기를 시작했다. 그런데 백종원의 모교인 서울고등학교는 고교야구 최상위권에 속하는 명문 학교이다. 서울고등학교 야구부 참고.[124] 잘못 기재된 듯 하다. 이 기사에서는 백종원이 학사 14기라고 기재되어 있다.[125] "백창현(白昌鉉)(1917. 6. 4~2009. 2. 11)의 본관은 수원(水原)으로 1917년 예산군 오가면 역탑리에서 부(父) 백영기(아명:백원길)와 모(母) 오계순의 사이에서 4남매 중 장남으로 태어났다. 그는 1958년 11월 고등전형고시에 합격했고 예산경찰서장, 내무부 치안국 과장, 예산능금협동조합장, 통일주체국민회의 대의원(초대의원-2대의원)을 역임했다. 백창현은 무엇보다도 학교법인 예덕학원(1967년 예산고. 1978년 예산동중(현 예화여고))을 설립해 지역사회 발전은 물론 우리나라 교육 발전에 큰 기여를 했으며 평생 심혈을 기울이면서 육영사업에 전념했다. 지난 1974년에는 향토발전과 지역의 교육 사업에 이바지한 공로로 사학육성 특별공로상과 국민훈장모란장을 수여 받기도 했다." 인용출처 : 예산문화원 발간도서 "예산의 인물", 
2009년 별세. 지역 신문에 그의 부고 기사가 실렸다.[126] 예산고등학교 초대 교장 겸 전임 이사장.[127] 학교급식법에 의거하여 영양사 고유의 업무에 손을 댈 수 없다. 어기면 벌금 1,000만원에 빨간줄까지 그인다. 충암고등학교 같이 급식비 가지고 장난질치는 수많은 비리 사학의 케이스를 생각하면 이걸 금지하는게 당연한 처사.[128] 아들 백용희, 2014년 4월생(10세)[129] 순서대로 아들 백용희, 딸 백서현, 백세은[130] 2018년 2월 8일생, 7세[131] 104키모델 기준 국내 정가 33만 원, 87키(텐키레스) 기준 36만 원, WASD키캡 15,000원[132] 아마도 티어 토큰 아이템을 말하는 것으로 보인다. 백종원이 키우던 사냥꾼과 이 직원의 캐릭터 직업인 전사는 "XXX의 수호자"라는 식으로 티어 토큰을 공유하기 때문. 그러니까 백종원이 자기한테 필요한 거라서 그렇게 말했다는 뜻이다(...).[133] 공격대원 25명 중 단 2명뿐인 것이 탱커고, 그 중 최전선에 서는 역할이다. 본인이 죽으면 공대가 바로 무너지니 멘탈, 스펙, 컨트롤이 모두 요구되며, 탱커가 실수해서 급사하는 건 눈에 잘 띄지만 잘하는 건 눈에 잘 안 띄다 보니 스트레스도 심하다. 게다가 공격대에서는 공대장이 오더를 보지만 던전에서는 탱커가 오더를 보는 경우가 많다 보니 공략 이해도도 높다. 이처럼 요구되는 것이 워낙 많은 역할이다 보니 정규 공격대에서 큰 분란을 일으키지 않고 꾸준히 메인 탱커를 맡을 만한 유저는 매우 드물다.[134] 마냥 농담은 아닌 게, 탱커는 언급했듯 여러 자질을 필요로 하기 때문에 인원수가 굉장히 적다. 탱커가 빠지는 순간 대타 구하기도 굉장히 어려운 반면 도적과 같은 딜러는 차고 넘치니 빠지는 순간 대타가 바로 구해진다.[135] 엔딩이 6개라 6회차까지는 엄청난 시간을 요구하는 게임이다. 7회차부터는 플레이 타임이 짧아지는 편.[136] 지상파 방영분에서도 백 주부의 주방 세트장을 황재근이 직접 커스텀하는 장면이 나온다.[137] 일단 황교익의 자멸도 있었지만 가장 큰 문제는 떨어지는 전문성도 문제이지만 자신이 틀렸음에도 일단 상대방에게 면박과 무안을 주고서 사과도 하지 않는 태도로 인해 SBS소속 PD 서득현이 스스로 황차모(황교익에게 차단당한 모임)을 만들어 제보를 수집하며 올리고 있다. 방송가의 PD가 이를 갈며 이런 모임을 만들정도면 PD들 사이에서도 기피대상일 가능성이 높다.[138] 2024년 6월 4일 기준 618만 명.
2009년 별세. 지역 신문에 그의 부고 기사가 실렸다.[126] 예산고등학교 초대 교장 겸 전임 이사장.[127] 학교급식법에 의거하여 영양사 고유의 업무에 손을 댈 수 없다. 어기면 벌금 1,000만원에 빨간줄까지 그인다. 충암고등학교 같이 급식비 가지고 장난질치는 수많은 비리 사학의 케이스를 생각하면 이걸 금지하는게 당연한 처사.[128] 아들 백용희, 2014년 4월생(10세)[129] 순서대로 아들 백용희, 딸 백서현, 백세은[130] 2018년 2월 8일생, 7세[131] 104키모델 기준 국내 정가 33만 원, 87키(텐키레스) 기준 36만 원, WASD키캡 15,000원[132] 아마도 티어 토큰 아이템을 말하는 것으로 보인다. 백종원이 키우던 사냥꾼과 이 직원의 캐릭터 직업인 전사는 "XXX의 수호자"라는 식으로 티어 토큰을 공유하기 때문. 그러니까 백종원이 자기한테 필요한 거라서 그렇게 말했다는 뜻이다(...).[133] 공격대원 25명 중 단 2명뿐인 것이 탱커고, 그 중 최전선에 서는 역할이다. 본인이 죽으면 공대가 바로 무너지니 멘탈, 스펙, 컨트롤이 모두 요구되며, 탱커가 실수해서 급사하는 건 눈에 잘 띄지만 잘하는 건 눈에 잘 안 띄다 보니 스트레스도 심하다. 게다가 공격대에서는 공대장이 오더를 보지만 던전에서는 탱커가 오더를 보는 경우가 많다 보니 공략 이해도도 높다. 이처럼 요구되는 것이 워낙 많은 역할이다 보니 정규 공격대에서 큰 분란을 일으키지 않고 꾸준히 메인 탱커를 맡을 만한 유저는 매우 드물다.[134] 마냥 농담은 아닌 게, 탱커는 언급했듯 여러 자질을 필요로 하기 때문에 인원수가 굉장히 적다. 탱커가 빠지는 순간 대타 구하기도 굉장히 어려운 반면 도적과 같은 딜러는 차고 넘치니 빠지는 순간 대타가 바로 구해진다.[135] 엔딩이 6개라 6회차까지는 엄청난 시간을 요구하는 게임이다. 7회차부터는 플레이 타임이 짧아지는 편.[136] 지상파 방영분에서도 백 주부의 주방 세트장을 황재근이 직접 커스텀하는 장면이 나온다.[137] 일단 황교익의 자멸도 있었지만 가장 큰 문제는 떨어지는 전문성도 문제이지만 자신이 틀렸음에도 일단 상대방에게 면박과 무안을 주고서 사과도 하지 않는 태도로 인해 SBS소속 PD 서득현이 스스로 황차모(황교익에게 차단당한 모임)을 만들어 제보를 수집하며 올리고 있다. 방송가의 PD가 이를 갈며 이런 모임을 만들정도면 PD들 사이에서도 기피대상일 가능성이 높다.[138] 2024년 6월 4일 기준 618만 명.
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